中國食品安全網訊（李若琳 賴藝芬 記者陳家華）為深入推進嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動，進一步強化龍海區(qū)肉制品生產安全監(jiān)管工作，規(guī)范肉制品生產領域從業(yè)者行為，近日，漳州市龍海區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了轄區(qū)肉制品企業(yè)交叉檢查行動。

檢查現(xiàn)場

此次檢查，執(zhí)法人員通過實地查看、現(xiàn)場詢問等方式，以原輔料倉庫、生產車間、成品庫等為重點場所，查看肉制品生產企業(yè)是否落實食品安全主體責任，經營場所衛(wèi)生是否達標，生產過程是否存在“兩超一非”（即超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質）的情況；重點關注原料肉是否存在使用其他畜禽產品生產假冒牛（羊、驢）肉制品等摻假使雜情況。同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場查閱索證索票、原輔料出入庫記錄、生產投料記錄、關鍵控制點控制記錄以及成品檢驗原始記錄、出廠檢驗報告、留樣記錄和一品一碼追溯平臺錄入情況等相關資料，查看企業(yè)是否嚴格履行進貨查驗制度；紙質臺賬是否完整、規(guī)范、及時，并與企業(yè)負責人就肉類原料進貨查驗、生產過程控制、貯存及交付情況進行了深入交流。

檢查現(xiàn)場

此次行動，共出動執(zhí)法人員64人次，檢查肉制品生產企業(yè)12家，對于檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改意見，由基層監(jiān)管所進行跟蹤督促整改或立案查處，并按時報送問題的后續(xù)處理情況，確保問題整改到位，交叉檢查取得實效。

接下來，龍海區(qū)市場監(jiān)管局將進一步深化行風建設，以監(jiān)管執(zhí)法一體化工作機制為抓手，持續(xù)加大對肉制品生產經營主體的日常監(jiān)督檢查力度，規(guī)范從業(yè)者生產經營行為，保障肉類產品質量安全，為人民群眾“舌尖上的安全”保駕護航。