中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （陳志國(guó) 喻志遠(yuǎn) 記者 陳賽） 為深入貫徹落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，進(jìn)一步提升食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控能力，12月12日，由湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦，益陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與湖南山水大健康咨詢有限公司聯(lián)合承辦的2025年湖南省食品安全“送訓(xùn)下基層”活動(dòng)（益陽站）順利舉行。培訓(xùn)聚焦水產(chǎn)制品生產(chǎn)領(lǐng)域，面向全市相關(guān)企業(yè)食品安全管理人員及基層監(jiān)管人員展開專題授課。湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處四級(jí)調(diào)研員譚立偉出席培訓(xùn)會(huì)并講話，益陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局總工程師陳蔚芳作開班致辭。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源 益陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

本次培訓(xùn)注重政策解讀與實(shí)操指導(dǎo)相結(jié)合，授課專家圍繞《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行解讀，系統(tǒng)地闡釋了企業(yè)責(zé)任邊界與“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制要求，并結(jié)合本地產(chǎn)業(yè)實(shí)際，對(duì)水產(chǎn)制品生產(chǎn)過程中原料采購、生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行了細(xì)致剖析，指導(dǎo)企業(yè)科學(xué)制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單。

“這次培訓(xùn)太及時(shí)了，專家把政策條款和實(shí)際案例結(jié)合起來講，讓我們對(duì)主體責(zé)任的理解更透徹了，也知道了風(fēng)險(xiǎn)管控該從哪些地方發(fā)力?！眳⒂?xùn)的水產(chǎn)制品企業(yè)食品安全負(fù)責(zé)人表示，將把培訓(xùn)所學(xué)轉(zhuǎn)化為企業(yè)管理實(shí)效，完善內(nèi)部管控體系，提升產(chǎn)品質(zhì)量水平。

譚立偉在講話中指出，企業(yè)要切實(shí)增強(qiáng)法治意識(shí)和責(zé)任觀念，精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任；監(jiān)管層面將繼續(xù)堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，深化水產(chǎn)制品專項(xiàng)整治，并積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+AI”智慧監(jiān)管模式，共同筑牢食品安全防線。

益陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以此次培訓(xùn)為起點(diǎn)，持續(xù)加強(qiáng)政企聯(lián)動(dòng)與指導(dǎo)服務(wù)，推動(dòng)培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化為企業(yè)質(zhì)量安全管理實(shí)效，進(jìn)一步構(gòu)建社會(huì)共治格局，助力水產(chǎn)制品產(chǎn)業(yè)規(guī)范、高質(zhì)量發(fā)展。