中國食品安全報訊（李娜 馮素彬 張澤君 記者黃永建）近日，太原市市場監(jiān)管局中北高新區(qū)分局組織召開2025年度農(nóng)批市場食品安全暨快檢工作部署會議。該分局副局長李東威主持，食藥科、潤恒市場監(jiān)管所工作人員，屯匯市場方負責人，市場快檢工作人員及三個校園食堂供應商負責人參會。

會議旨在向市場方傳達2025年重點工作安排，提升市場食品安全管理水平，為全年食品安全監(jiān)管工作筑牢根基。會議從四個方面對農(nóng)批市場食品安全工作提出具體要求：

一是要壓實食品安全主體責任。持續(xù)推進食品安全“兩個責任”工作落實，根據(jù)實際情況及時修訂完善市場食品安全管理制度，建立健全入場經(jīng)營戶檔案，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”三本賬記錄，細致排查存在的問題，梳理潛在風險，扎實推進問題整改，排除安全隱患，實現(xiàn)工作“全閉環(huán)”，確保市場各區(qū)域、各環(huán)節(jié)工作“無死角”。

二是要嚴格把控市場準入關口。持續(xù)落實酒類、肉類、糧油及調(diào)味品專項整治工作要求，進一步完善索證索票、進貨查驗以及肉類產(chǎn)品“兩證一標”管理制度；指導經(jīng)營戶依法依規(guī)、誠信合法經(jīng)營，堅決杜絕虛假宣傳、假冒侵權和欺詐消費等違法違規(guī)經(jīng)營行為發(fā)生，確保食品來源可溯、去向可追、責任可究。

三是要強化“三小”門店綜合治理。堅持問題導向，強化靶向發(fā)力，在多個層面下足功夫。在規(guī)范層面，抓好人員、原料、自查管理的規(guī)范；在措施層面，美化就餐環(huán)境、亮化后廚場所、凈化個人衛(wèi)生、細化內(nèi)部管理；在制度層面，做到經(jīng)營有制度、信息有公示、票據(jù)有袋子、散裝食品有標簽、入口食品有防護、臨期食品有專區(qū)，通過多措并舉切實推進“三小”經(jīng)營主體“提質(zhì)升級”。

四是加速食用農(nóng)產(chǎn)品快檢能力提升。全力推動快檢“一戶一碼”全覆蓋進程，進一步規(guī)范快檢流程，加強快檢人員培訓，定期維護快檢室設施設備，確保快檢批次、品類覆蓋率及結果準確率達到要求，及時查缺補漏，做好相關檢測資料的整理歸檔工作，監(jiān)管人員要加大監(jiān)管與幫扶力度，助力屯匯市場食用農(nóng)產(chǎn)品快檢業(yè)績再創(chuàng)新高。