中國食品安全網(wǎng)訊 (伍家良?張鑫) 為貫徹落實《食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)及有關規(guī)定，建立學校食堂食品安全管理人員及從業(yè)人員培訓考核長效機制，進一步提高學校食堂食品安全管理水平，規(guī)范從業(yè)人員崗位操作技能，強化安全責任意識，海南省屯昌縣教育局決定對全縣學校食品安全管理人員及從業(yè)人員開展培訓考核活動。

南坤中心小學培訓點理論教學

依據(jù)方案要求，結合從業(yè)人員工作時間安排，本次培訓活動設四個培訓點，由海南省學校食品安全協(xié)會專家組成員分批次逐步開展。

1月4日至5日，專家組分別在屯昌縣南坤中心小學、新興中學兩個培訓點開展培訓活動。來自兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施食堂供餐的公民辦學校（含幼兒園）食堂分管領導、食品安全管理員及從業(yè)人員均參加了培訓考核。

新興中學培訓點理論教學

培訓班上，授課人員依據(jù)《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，結合最新修訂的《食品安全法實施條例》及有關文件進行解讀，同時引入經典案例，針對食堂管理存在的具體問題進行分析，提出整改意見和措施，為春季學校食品安全工作打下堅實的基礎。

食堂觀摩教學

理論教學后，參訓人員分批次在培訓點食堂進行觀摩學習，理論與實踐相結合，進一步強化了學員現(xiàn)場實操技能和安全防控意識。