中國食品安全網(wǎng)訊（宋婉如 記者李黎） 自6月1日起，《江蘇省食品安全條例》正式生效，該條例對外賣餐飲的封裝管理作出了明確規(guī)定，未封口或者封簽損壞的，配送人員有權(quán)拒絕配送，消費者有權(quán)拒絕接收。為進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為，嚴控食品安全風險，近日，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)美團、餓了么、祈悅、優(yōu)享速達等四家外賣平臺相關(guān)負責人召開網(wǎng)絡餐飲平臺約談會議。會上，溧水區(qū)市場監(jiān)管局食品科負責人結(jié)合轄區(qū)實際，就提升網(wǎng)絡餐飲平臺食品安全管理水平提出具體要求。

落實平臺管理責任。網(wǎng)絡餐飲平臺要夯實食品安全主體責任，設(shè)置食品安全專門管理機構(gòu)，每年對食品安全總監(jiān)和食品安全員等管理人員進行培訓考核；嚴格入網(wǎng)審核，依照《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，對入網(wǎng)餐飲服務提供者的食品經(jīng)營許可證進行審查，登記入網(wǎng)餐飲服務提供者的名稱、地址、法定代表人或者負責人及聯(lián)系方式等信息，建立入網(wǎng)經(jīng)營者基本信息檔案；履行管理義務，嚴禁加工制作場所與公示場所不一致的餐飲單位入網(wǎng)。

主動制止餐飲浪費。平臺須優(yōu)化營銷規(guī)則和協(xié)議規(guī)則，防止商家誘導過量點餐，并在APP、小程序等產(chǎn)品應用場景要以顯著方式提示消費者厲行節(jié)約、適量點餐。要引導外賣商家合理確定起送價格，提供小份菜、小份飯、小份飲料等小份餐品，為消費者提供個性化、多樣化選擇。

全面使用食安封簽。區(qū)市場監(jiān)管局工作人員強調(diào)，《江蘇省食品安全條例》明確規(guī)定，對配送的直接入口食品，入網(wǎng)食品經(jīng)營者應當使用封簽或者具備封簽功能的食品包裝物予以封口。從事食品配送的平臺也應遵守相關(guān)規(guī)定，采取措施防止食品受到污染。

規(guī)范重點品類經(jīng)營。今年，溧水區(qū)接連開展嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動和“特供酒”清源打鏈專項行動，網(wǎng)絡餐飲平臺要根據(jù)相關(guān)要求，全面開展信息監(jiān)測排查，嚴禁經(jīng)營“特供酒”“專供酒”“內(nèi)供酒”等假冒偽劣酒類商品，規(guī)范禽畜肉類以及肉制品經(jīng)營行為，配合相關(guān)部門查處銷售未經(jīng)檢驗檢疫、來源不明、以假充真、以次充好的肉類及其制品等違法行為。

會議現(xiàn)場  圖片來源：南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局

下一步，溧水區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)強化網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管，加大對食品經(jīng)營單位的檢查力度，規(guī)范全區(qū)網(wǎng)絡餐飲服務，切實保障群眾食品安全。