中國食品安全網訊（許沁雯 記者李黎）在消費場景日益多元、公眾期待持續(xù)提升的今天，為了進一步規(guī)范綜合體餐飲行業(yè)的標準化、誠信化運營常態(tài)，常州市天寧區(qū)市場監(jiān)督管理局茶山分局在萬象城組織餐飲單位開展了食品安全與放心消費法律法規(guī)培訓。

此次培訓的核心導向，在于著力推動“兩個轉變”，即從解決“一件事”向解決“一類事”轉變，從跟在“訴求后”向趕在“需求前”轉變，以此提升商家管理，優(yōu)化消費環(huán)境。

推動“解決一件事”向“解決一類事”轉變，是提升監(jiān)管效能與行業(yè)自律水平的關鍵。這意味著不能滿足于對個別投訴或問題的被動處理，而要通過深入剖析典型個案，追溯問題根源，查找制度漏洞和管理盲區(qū)，進而舉一反三，完善標準流程。例如，針對一起因食材儲存不當引發(fā)的糾紛，不僅要妥善解決該事件，更應由此及彼，推動所有商戶對照檢查倉儲管理、溫控記錄、保質期追蹤等共性環(huán)節(jié)，實現(xiàn)從點到面的系統(tǒng)性規(guī)范，達到“處理一例、警示一片、規(guī)范全域”的效果。

實現(xiàn)“跟在訴求后”向“趕在需求前”轉變，是工作中心由事后向事前事中的轉移。一方面，監(jiān)管部門通過定期培訓給商戶加強風險預警和行政指導；另一方面，通過培訓強化餐飲單位主體責任意識，將法律法規(guī)要求內化為日常管理規(guī)范，引導餐飲單位主動進行員工常態(tài)化培訓、明廚亮灶建設、消費信息透明化等工作，將可能引發(fā)的消費矛盾化解于未然。

通過這“兩個轉變”的實踐，不僅能筑牢食品安全底線，更優(yōu)化了消費環(huán)境，最終能贏得消費者的長久信任，為商圈繁榮與城市活力注入堅實基礎。