“你現(xiàn)在的廚房里存在著人員沒戴工帽、口罩的行為，墻壁附近還有蒼蠅在飛，請馬上改正。”在沈陽市皇姑區(qū)市場監(jiān)管局疫情常態(tài)化防控食品安全監(jiān)管指揮中心，餐飲科科長姚文正通過智慧監(jiān)管平臺對轄區(qū)內(nèi)一家餐飲企業(yè)進(jìn)行視頻檢查，并通過電話和短信通知了企業(yè)負(fù)責(zé)人，企業(yè)很快完成了整改。

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記者4月21日獲悉，皇姑區(qū)食品安全智慧監(jiān)管平臺上線運(yùn)行，平臺通過80個攝像頭將全區(qū)11家餐飲單位、35家餐飲環(huán)節(jié)冷庫、20家流通環(huán)節(jié)冷庫和1家生產(chǎn)環(huán)節(jié)冷庫納入智慧化“云監(jiān)管”，實(shí)現(xiàn)了24小時對部分餐飲企業(yè)和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位全方位無死角監(jiān)管。

據(jù)介紹，電子監(jiān)管中心有專人負(fù)責(zé)對餐飲單位后廚的衛(wèi)生狀況、人員食品加工操作進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)并處理違反疫情防控要求和食品安全操作規(guī)范的行為。對輕微違規(guī)行為通過麥克風(fēng)喊話進(jìn)行提醒糾正，并通過現(xiàn)場核查，在微信群進(jìn)行反饋，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。下一步，皇姑區(qū)還將通過增加模塊和設(shè)備的形式，拓展智慧監(jiān)管覆蓋的領(lǐng)域，將中小學(xué)食堂、餐飲單位、藥房和加油（氣）站等逐步納入該平臺監(jiān)管，擴(kuò)大視頻采集范圍，提升覆蓋面和各環(huán)節(jié)的覆蓋率。（丁冬）