中國食品安全報(bào)訊（記者黃永建）春節(jié)臨近，年夜飯預(yù)訂迎來高峰。為保障節(jié)日期間餐飲食品安全，近日，柳林縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)多家承辦年夜飯的餐飲單位開展食品安全專項(xiàng)檢查，全力守護(hù)群眾“舌尖上的年味”。

執(zhí)法人員先后走訪轄區(qū)頤和居、柳林小鎮(zhèn)、薛掌柜等重點(diǎn)餐飲單位，詳細(xì)了解年夜飯預(yù)訂規(guī)模、菜品設(shè)置及價(jià)格情況，重點(diǎn)檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食材采購、加工制作、食品留樣等制度。

此外，執(zhí)法人員還督促商家引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，杜絕餐飲浪費(fèi)，對春節(jié)期間大中型連鎖及“年夜飯”承辦餐飲單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)，要求各餐飲單位切實(shí)扛起主體責(zé)任，深刻認(rèn)識到春節(jié)期間食品安全保障工作的重要性，確保不發(fā)生任何食品安全事故，將食品安全貫穿“年夜飯”籌備全鏈條，同時(shí)主動(dòng)提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，筑牢安全防線。

下一步，柳林縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)餐飲安全監(jiān)管，筑牢節(jié)日食品安全防線，確保群眾吃得安心、放心。同時(shí)，廣大消費(fèi)者預(yù)訂年夜飯應(yīng)選擇證照齊全、信譽(yù)良好的正規(guī)餐飲單位，保障就餐安全與滿意度。