中國食品安全網(wǎng)訊（記者陳茜）為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣肉制品生產(chǎn)監(jiān)督管理，提升肉制品質(zhì)量安全水平，促進(jìn)肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，連日來，城固縣市場監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)開展肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：城固縣市場監(jiān)督管理局

本次行動(dòng)以肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊、肉品批發(fā)市場、冷庫及個(gè)體經(jīng)營戶為檢查對象，以落實(shí)肉制品企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任、加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理、提升肉制品質(zhì)量安全水平等為檢查內(nèi)容，對獲證的肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行全面檢查。重點(diǎn)檢查原料肉品的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，原料肉品的檢驗(yàn)檢疫證章、票據(jù)是否齊全有效，督促生產(chǎn)加工企業(yè)完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度。重點(diǎn)查處生產(chǎn)加工企業(yè)采購和使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉品、使用病害豬肉加工肉制品、違法添加和添加非食用物質(zhì)等違法行為，督促經(jīng)營主體全面落實(shí)市場主體責(zé)任，強(qiáng)化經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：城固縣市場監(jiān)督管理局

通過專項(xiàng)檢查行動(dòng)，提升肉制品產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈控制水平以及企業(yè)和作坊生產(chǎn)管理水平，實(shí)現(xiàn)“對肉制品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員監(jiān)督抽考率達(dá)100%，肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料審核把關(guān)率達(dá)100%，食品安全自查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)100%”三個(gè)“百分百”目標(biāo)。