為大力弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，切實培養(yǎng)愛惜糧食、節(jié)約糧食的好習慣，倡導簡約適度、綠色低碳的生活方式，今年以來，我省各地開展了一系列“文明餐桌”實踐活動，營造了崇尚節(jié)儉、文明用餐的良好社會氛圍，“文明餐桌”成為新“食”尚。

餐桌文明是衡量一個城市文明程度的重要標尺。今年3月以來，吉林省市場監(jiān)督管理廳組織全省各地開展制止餐飲浪費專項行動，通過引導平臺落實責任、加強餐飲監(jiān)管、加大執(zhí)法力度、強化宣傳引導等方式，推動建立制止餐飲浪費的長效機制，樹立人人關心、人人參與的文明新“食”尚。

督導各地積極開展“隨機查餐廳”行動，以單位食堂、婚宴、自助餐、商務活動用餐、旅游團隊用餐的餐飲服務經營者為重點對象，督促餐飲服務單位落實主體責任，主動告知消費者適量點餐、適量取餐，不得誘導、誤導消費者超量點餐。加強網(wǎng)絡訂餐平臺管理，指導美團、餓了么平臺認真貫徹落實《反食品浪費法》相關規(guī)定，制定具體措施配合法律法規(guī)宣傳和實施。截至目前，全省共檢查餐飲服務單位38267家，發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費行為的餐飲服務經營者119家次，整改問題221個，開展“隨機查”餐廳行動730余次，下達責令整改并予以警告的案件31件。

倡導餐飲單位推行“半份菜、小份菜”服務，督促餐飲服務提供者主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，不得誤導、誘導消費者超量點餐，自覺落實反食品浪費措施。推動綠色餐飲先行，將制止餐飲浪費標準咨詢與宣傳貫徹納入一站式服務窗口日常工作中，構建服務交流平臺，指導企業(yè)全面提升餐飲質量，全力打造綠色餐飲，聚力營造反對餐飲浪費新風尚。

民以食為天，用餐禮為先。良好的用餐習慣，除了群眾自覺踐行之外，還離不開餐飲服務行業(yè)的倡導和普及。

引導顧客按最低用餐人數(shù)訂桌并提供備桌；為顧客分餐，倡導“光盤行動”；免費提供打包盒、打包袋；在后廚厲行勤儉節(jié)約，自創(chuàng)節(jié)約小妙招……“文明餐桌”理念已悄然融入到長春市棠悅酒店經營管理的各個環(huán)節(jié)。“自2018年開門營業(yè)起，我們一直在探索完善‘文明餐桌’相關舉措?！边\營總經理任軍銘說，“現(xiàn)在每天廚余垃圾已從50桶減少到20桶，成效顯著?！?/p>

在吉林市世貿萬錦大酒店自助餐廳里，醒目位置都有“光盤行動”字樣的提示牌和海報，服務人員也會提示客人“勤拿少取、避免浪費”。餐廳還通過做游戲、發(fā)放小禮品等方式調動顧客積極性，助力“光盤行動”。

在四平市，“厲行節(jié)約、反對浪費”已經貫穿到餐飲服務消費的全過程。依托宣講視頻進校園活動、文明示范單位評比、“3·15”消費者權益日等活動持續(xù)提高群眾反對浪費、崇尚節(jié)約的參與度，營造勤儉節(jié)約的濃厚氛圍。

在延吉市河南街道碧水社區(qū)民膳食堂，“光盤行動　文明用餐”蔚然成風。今年以來，河南街道開展“光盤行動”志愿服務1000余次，在348個居民網(wǎng)格微信群發(fā)布倡議書和短視頻，引導居民摒棄餐桌陋習。

“叔叔，米飯要半份就行。”“阿姨，幫我少盛一點，不夠我再來加?！痹跂|北電力大學三食堂，“世界糧食日讓我們一起光盤行動起來”等活動火熱開展，還推出半份餐、稱重自選、免費提供打包袋、提供免費湯等舉措，吸引學生參與。

在舒蘭市平安鎮(zhèn)中心小學校，杜絕浪費系列活動已經延展到學生家庭和社會中。并依托校內勞動教育實踐基地“稻禾園”對學生進行勞動知識教育，讓學生在品嘗勞動果實的同時也更懂得節(jié)約糧食、拒絕浪費的真諦。（馬賀 于悅）