從浙江省舟山市定海區(qū)人民政府獲悉，今年以來，定海區(qū)“以硬件提升、色標規(guī)范、卡位管理為著力點”，高效推進省級民生實事項目中小學(xué)校“示范食堂”建設(shè)。目前，轄區(qū)（除金塘外）6所學(xué)校食堂已通過市級復(fù)核，超額完成定海區(qū)建設(shè)年度任務(wù)，完成率達120%，其中城西小學(xué)和定海二中已通過省級核驗。
走進城西小學(xué)師生用餐大廳，迎面就是“陽光廚房”電視大屏幕，上面顯示著學(xué)校食堂烹飪間、蒸煮間等各個區(qū)域即時情況。粗加工間內(nèi)，墻上“嚴格色標管理 嚴防交叉污染”的標語，格外醒目，每個清洗池前都粘貼了不同顏色的標識，工作人員正按照對應(yīng)的標識清洗當天的食材。
值得一提的是，各個區(qū)域還配備了高標準的清洗消毒、防蠅防塵、冷藏貯存等設(shè)施設(shè)備，對工作用具實行更為精準規(guī)范的紅綠藍色標、溫濕度管理，并將責(zé)任落實到人。“所有的東西使用功能更加明確，設(shè)備管理也更優(yōu)化，十分有效。”在該校食品安全員林栗元看來，這些變化讓食堂的管理變得更加科學(xué)化、智慧化和高效化，給人“看得見”的放心。
“希望這批示范中小學(xué)食堂發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，以點帶面，推動定海區(qū)校園食品安全總體水平再上新臺階?！笔惺袌霰O(jiān)管局定海分局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理科科長包杰說。下一步，該局將通過與教育等部門協(xié)同合作，開展各類校園食品安全專項整治行動，以擴大建設(shè)“示范食堂”覆蓋面為抓手，推動學(xué)校落實落細主體責(zé)任，進一步提升校園食品安全水平，確保師生“舌尖上的安全”。
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