學校食品安全離不開學校、食堂、家長等各方有效監(jiān)督。今年以來，湖南省永州市道縣教育局聚焦“中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理”等問題集中整治，以價格更低、菜品更多、環(huán)境更優(yōu)為目標，提升校園食品安全，注重學生膳食營養(yǎng)搭配，努力辦好學生開心、家長省心、社會放心的“民生食堂”“健康食堂”“陽光食堂”。

“學校教師全員輪流參與食材驗收，每天邀請2名家長來校陪餐，確保師生吃得健康、吃得實惠?！钡揽h紹基學校黨總支書記陳高海說，秋季開學初運用“食堂智治”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)基礎(chǔ)信息、人員管理、電子臺賬、經(jīng)費管理、食品安全等8個模塊智能化，對食材采購、驗收、加工等環(huán)節(jié)實行“云監(jiān)管”。該校從校園食品的源頭、過程、結(jié)果等方面不斷創(chuàng)新“選、進、管、測、建”五字常態(tài)化管理機制。

道縣第十一小學校長成求良表示，該校采取“6D+6T”相結(jié)合的食堂管理模式，即盯配送、盯驗收、盯加工、盯價格、盯人員、盯反饋的“6D”模式，天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進的“6T”模式，同時建立“檢查、抽查、巡查”的周自檢自查機制，用心用情守護好學生“舌尖上的安全”。

據(jù)悉，該縣共有84所中小學校設(shè)有學生食堂，其中82所學校自主經(jīng)營，要求學生食堂入口率一律不得低于伙食費標準的75%。該縣教育局利用暑期，因地制宜對各學校食堂場所布局、設(shè)施設(shè)備、功能區(qū)設(shè)置等方面進行指導，推進學校標準化食堂建設(shè)。對110余所民辦幼兒園、村片小接通“明廚亮灶”工程。目前，全縣所有開餐學校均接入省級監(jiān)管平臺，實現(xiàn)百分之百全覆蓋。（蔣正爭 陽錫葉）