近日，“2025年合理膳食行動——營養(yǎng)健康食堂（餐廳）建設培訓班”在新疆維吾爾自治區(qū)克拉瑪依市舉辦。

此次培訓由新疆維吾爾自治區(qū)衛(wèi)生健康委主辦，新疆營養(yǎng)學會承辦，克拉瑪依市衛(wèi)生健康委協(xié)辦，旨在進一步提升營養(yǎng)健康食堂（餐廳）建設標準化水平，推廣科學合理膳食理念，促進公眾營養(yǎng)健康。來自克拉瑪依市企事業(yè)單位、高校、醫(yī)院、社區(qū)、餐飲機構的經(jīng)營者、管理人員、廚師及相關業(yè)務骨干等60余名學員參加培訓。

培訓特邀來自自治區(qū)市場監(jiān)管局、新疆醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院、自治區(qū)疾控中心和新疆營養(yǎng)師協(xié)會的行業(yè)專家和資深營養(yǎng)師授課。

課程圍繞“營養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建政策與指南解讀”“餐飲服務食品安全管理實務和風險控制”“《中國居民膳食指南（2022）》與膳食寶塔深度解讀”等核心主題展開，通過政策指南解讀、專業(yè)理論講解、典型案例分析及互動實操演練相結合的方式，幫助學員精準掌握最新營養(yǎng)健康理念和營養(yǎng)健康場所建設核心要點，進一步提升餐飲服務專業(yè)能力。

“這次培訓讓我學會了如何把營養(yǎng)知識切實運用到食堂管理和服務的日常中?！眳⒂枌W員牛穎說，“我們會盡快優(yōu)化食堂食譜，讓就餐者吃得更營養(yǎng)、更健康?！?/p>

克拉瑪依市衛(wèi)生健康委相關負責人表示：“本次培訓通過專業(yè)指導與實踐交流，進一步推動了全市餐飲行業(yè)向更科學、更健康的方向轉型，助力克拉瑪依市打造更多營養(yǎng)均衡、環(huán)境優(yōu)雅、服務規(guī)范的用餐場所，讓合理膳食理念深度走進百姓日常生活。”（王雨萱 史瑜）