從湖南省常德市衛(wèi)健委獲悉，今年以來，常德市緊扣健康中國戰(zhàn)略，以推進(jìn)“減鹽減油”新湘菜營養(yǎng)提升行動為核心，通過政策引導(dǎo)、科普創(chuàng)新與重點場景建設(shè)協(xié)同發(fā)力，有效普及健康生活方式，居民對鹽油過量危害知曉率與主動減控行為率均實現(xiàn)顯著提升。

政策引領(lǐng)為專項行動夯實根基。市委高位推動，將此項工作納入改革開放重點攻堅任務(wù)并建立月度調(diào)度機制。相繼出臺《常德市普及健康生活方式推行“減鹽減油”專項行動計劃（2025—2027年）實施方案》等文件，明確責(zé)任分工。多部門聯(lián)動協(xié)同，聯(lián)合宣傳、商務(wù)部門及餐飲行業(yè)協(xié)會，不僅制定了宣傳方案和責(zé)任清單，更成功研發(fā)出20道“減鹽減油”特色缽子菜。同時，《常德缽子菜減鹽減油技術(shù)規(guī)范》的制定與推廣，以“三減三保”（減鹽量、減油量、減添加，保風(fēng)味、保文化、保營養(yǎng)）標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)健康飲食新風(fēng)尚。

科普宣傳創(chuàng)新增強了全民健康意識。全市構(gòu)建起立體傳播網(wǎng)絡(luò)，通過主流媒體專欄、系列短視頻、萬余張宣傳海報及遍布城鄉(xiāng)的200余處城市空間載體廣泛傳播健康理念。結(jié)合愛國衛(wèi)生月、全民營養(yǎng)周等節(jié)點，開展了50余場健康講座、首屆健康科普大賽及130場“五進(jìn)”活動，評選展播優(yōu)秀科普作品，營造濃厚氛圍。創(chuàng)新群眾參與機制，將行動納入村規(guī)民約，設(shè)立“健康炊事員”，舉辦“健康灶臺擂臺賽”，依托“屋場會”改良食譜，累計開展主題活動1200余場，覆蓋超30萬人次，石門縣“健康菜譜進(jìn)萬家”做法獲央視《焦點訪談》報道。

重點場景聚焦推動健康理念落地生根。在社區(qū)，基層醫(yī)療機構(gòu)為慢性病患者提供個性化飲食指導(dǎo)和跟蹤管理。在校園，營養(yǎng)健康課程系統(tǒng)融入教學(xué)，“小手拉大手”機制促進(jìn)家校共育科學(xué)飲食習(xí)慣。在餐飲行業(yè)，對景區(qū)等重點場所開展專項培訓(xùn)，提升從業(yè)人員健康烹飪技能。全市已有170余家黨政機關(guān)、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)療機構(gòu)等單位建設(shè)營養(yǎng)健康食堂（餐廳），通過設(shè)置“營養(yǎng)健康角”“減鹽減油”專窗，增加健康菜品，推廣小份菜等方式，引導(dǎo)合理點餐與健康飲食。

常德市正通過一系列扎實舉措，讓“減鹽減油”的健康理念深入人心，轉(zhuǎn)化為市民的自覺行動，持續(xù)提升居民健康素養(yǎng)與生活品質(zhì)。