近日，四川省成都市新津區(qū)普興街道岳店村的天府之家廣場(chǎng)人聲鼎沸、香氣四溢，一場(chǎng)別開生面的“健康杯”廚藝爭(zhēng)霸賽在此火熱上演。本次活動(dòng)由岳店村村委會(huì)與新津陽光社會(huì)工作服務(wù)中心聯(lián)合舉辦，以趣味競(jìng)賽的形式點(diǎn)燃村民的學(xué)習(xí)熱情，推動(dòng)健康鄉(xiāng)村建設(shè)。

活動(dòng)伊始，一場(chǎng)健康知識(shí)互動(dòng)競(jìng)賽點(diǎn)燃現(xiàn)場(chǎng)氣氛?！跋铝心姆N烹飪方式最能保留食材營(yíng)養(yǎng)？”主持人問題剛出，臺(tái)下村民紛紛舉手，無論是白發(fā)老者還是稚嫩孩童都踴躍參與。答對(duì)的村民在收獲小禮品的同時(shí)，更收獲了實(shí)用的健康知識(shí)。

隨后的廚藝比拼環(huán)節(jié)將活動(dòng)推向高潮。12名由村民組成的選手按抽簽順序分為2組同臺(tái)競(jìng)技。隨著主持人一聲令下，切菜聲、翻炒聲交織成一首歡快的廚房交響曲。選手們各顯神通，在灶臺(tái)前展現(xiàn)嫻熟技藝：有人精選本地鮮魚，采用清蒸手法，以少油少鹽凸顯食材原味；有人則將土豆、四季豆與豬肉巧妙結(jié)合，燒制出香氣撲鼻的干鍋土豆。每一道菜品都力求在美味與健康之間找到最佳平衡，其科學(xué)的搭配和誘人的色澤引得圍觀村民連連稱贊。

評(píng)審環(huán)節(jié)專業(yè)與“接地氣”并重。由村兩委干部、成都新東方專業(yè)老師及15名村民代表組成的評(píng)審團(tuán)嚴(yán)格把關(guān)。專業(yè)評(píng)委從營(yíng)養(yǎng)配比、烹飪健康度、口感層次和造型創(chuàng)意四個(gè)維度進(jìn)行細(xì)致點(diǎn)評(píng)，并與選手交流烹飪思路；大眾評(píng)審則憑借最真實(shí)的口感，為自己喜愛的菜品投票?！斑@道菜用了清炒，減少了油脂，還保留了蔬菜的脆嫩，很適合家庭。”專業(yè)評(píng)委通俗易懂地講解，讓在場(chǎng)村民受益匪淺。

經(jīng)過激烈角逐，大賽最終評(píng)選出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名及參與獎(jiǎng)6名。頒獎(jiǎng)過后，專業(yè)老師結(jié)合獲獎(jiǎng)菜品開展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，拆解“少油少鹽”的實(shí)操技巧，演示“涼拌菜提鮮”“蒸菜火候把控”等簡(jiǎn)單易學(xué)的方法。村民們圍攏在操作臺(tái)前，認(rèn)真聆聽、拍照記錄，不少人表示“回家就照著做”。

此次活動(dòng)以“理論+實(shí)踐”的模式，讓健康飲食知識(shí)從“聽過”變?yōu)椤皶?huì)用”，從“認(rèn)知”走向“踐行”。正如村民王阿姨所說：“活動(dòng)既熱鬧又實(shí)用，還能和鄰里多交流，希望多舉辦！”據(jù)悉，岳店村將以此為契機(jī)，持續(xù)深化健康村創(chuàng)建工作，讓健康文明新風(fēng)尚融入鄉(xiāng)村生活的方方面面，為基層健康治理與社區(qū)共建共享提供可復(fù)制的實(shí)踐樣本。（楊鎧）