中國食品安全報訊 數(shù)據(jù)顯示，2025年我國抹茶總產(chǎn)量預(yù)計將超過5000噸，隨著抹茶消費(fèi)量增加，國產(chǎn)抹茶的供應(yīng)量和工藝水平也在不斷提高。作為我國抹茶主產(chǎn)地之一的浙江徑山，抹茶種植基地、加工廠也呈現(xiàn)出內(nèi)銷出口兩旺的趨勢。

在浙江一家抹茶加工企業(yè)，工人們正對產(chǎn)品進(jìn)行包裝、發(fā)貨，負(fù)責(zé)人表示，今年1—8月，無論是內(nèi)銷還是出口，訂單量都呈現(xiàn)明顯增長。

浙江某有機(jī)食品公司副總經(jīng)理周楊波介紹，這是我們的一款出口產(chǎn)品，它主要銷往歐洲和美國。目前，公司出口業(yè)務(wù)在整體業(yè)務(wù)中占比也逐年增加，較去年1—8月，我們的訂單量同比增長兩到三倍。

為了讓抹茶口感細(xì)膩順滑，除了原料品質(zhì)要好，研磨度也是重要的衡量指標(biāo)。如今，在浙江的多個抹茶加工廠，都可以加工出高品質(zhì)的千目級抹茶。

在浙江徑山另一家抹茶加工企業(yè)，負(fù)責(zé)人正在跟下游客戶溝通一款抹茶新品的研發(fā)。從點(diǎn)心、巧克力，到冰激凌，抹茶正在向多品類拓展。

浙江杭州某茶業(yè)有限公司總經(jīng)理樓舒琳介紹，特別是2024年、2025年，抹茶的銷量整體增長趨勢還是比較明顯的。我們現(xiàn)在基本是滿產(chǎn)狀態(tài)。中低端烘焙抹茶的價格，漲幅相對小一些，茶道級別的抹茶漲幅應(yīng)該會在20%左右。