中國(guó)食品安全報(bào)訊（徐前）日前，云南咖啡主題宣傳標(biāo)識(shí)、標(biāo)語(yǔ)征集新聞發(fā)布會(huì)在云南咖啡廠舉行。

發(fā)布會(huì)介紹，云南咖啡已形成涵蓋育種、種植、加工、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，2025年全省咖啡種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全國(guó)第一。此外，有3.25萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)“云咖”遠(yuǎn)銷荷蘭、德國(guó)、美國(guó)等29個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口量同比增長(zhǎng)358%，國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)可度持續(xù)攀升。

云南咖啡的“出圈”，根本在于堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，在種業(yè)端、加工端、品牌端實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)性突破，構(gòu)建起具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。在種業(yè)創(chuàng)新上，云南已建成全國(guó)種質(zhì)資源最多、規(guī)模最大、品種最全的咖啡種質(zhì)資源圃，保存8個(gè)大種、1500多份種質(zhì)資源，為品種改良奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。云南已自主選育咖啡品種22個(gè)，優(yōu)質(zhì)品種種植面積16.2萬(wàn)畝。在加工升級(jí)上，云南咖啡已實(shí)現(xiàn)從初加工到精深加工的全面進(jìn)階，目前全省精深加工產(chǎn)能近10萬(wàn)噸，占全國(guó)三分之一。在品牌打造上，“咖旅融合”已成為產(chǎn)業(yè)新增長(zhǎng)極，全省建成近60個(gè)精品咖啡莊園，14家“云南省精品咖啡莊園”成為行業(yè)標(biāo)桿，形成多元化融合業(yè)態(tài)。

2026年，云南將以推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為核心，著力提升咖啡優(yōu)良品種占有率、精品率、精深加工率，著力構(gòu)建以精品咖啡莊園為載體的“咖旅”融合新模式，持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)消費(fèi)升級(jí)與價(jià)值提升，全面促進(jìn)云南咖啡向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化方向跨越發(fā)展。

在種植端，持續(xù)加強(qiáng)咖啡種質(zhì)資源引進(jìn)保存力度，建設(shè)國(guó)家級(jí)咖啡育種創(chuàng)新平臺(tái)，加快優(yōu)質(zhì)咖啡品種的選育與推廣；持續(xù)擴(kuò)大優(yōu)良品種種植面積，逐步推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植示范園的建設(shè)和提升改造低產(chǎn)低效咖啡園。

在加工端，持續(xù)提升咖啡加工水平，推進(jìn)咖啡鮮果處理中心建設(shè)，改造提升現(xiàn)有脫殼分級(jí)加工廠；加大咖啡精深加工及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，推動(dòng)咖啡副產(chǎn)品高值化開(kāi)發(fā)利用以及提升咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈裝備水平，搭建多元化咖啡加工體系。

在三產(chǎn)融合方面，將深化“咖啡+文旅”“咖啡+非遺”“咖啡+鄉(xiāng)村振興”融合發(fā)展，打造一批國(guó)家級(jí)咖啡主題旅游景區(qū)與鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村；建設(shè)咖啡文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，發(fā)展咖啡研學(xué)、咖啡康養(yǎng)等新業(yè)態(tài)，推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)與一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，讓更多咖農(nóng)共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。