中國食品安全網(wǎng)訊（方淑喜 記者陳家華）近日，漳州市云霄縣市場監(jiān)督管理局組織召開學校食材供應商食品安全風險隱患約談會，進一步強化供校食品質(zhì)量安全監(jiān)管，壓實企業(yè)主體責任，保障廣大師生飲食安全。

圖為會議現(xiàn)場 圖片來源：漳州市云霄縣市場監(jiān)督管理局

會議圍繞當前供校食品存在的風險隱患展開，明確要求各供應商全面落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，加強從原料采購到配送全過程的質(zhì)量控制。供應商須配備專業(yè)人員，明確崗位職責，定期開展自查評估，及時排查并整改潛在風險，堅決杜絕過期、變質(zhì)食品流入校園。

云霄縣市場監(jiān)督管理局強調(diào)，將加強對供貨過程的監(jiān)督檢查，尤其在開學季、中高考等重要時段，對米、面、油、肉、蛋、奶等重點品種開展專項檢查。通過現(xiàn)場查看、臺賬查閱等方式，重點核查進貨渠道、索證索票、貯存條件及檢測報告等內(nèi)容，確保食材來源清晰、質(zhì)量可靠。

此外，會議明確要求供應商嚴格執(zhí)行“一品一碼”食品安全信息追溯制度，及時錄入并推送追溯信息，實現(xiàn)食材來源可查、去向可追。云霄縣市場監(jiān)督管理局還將加大監(jiān)督抽檢力度，對抽檢不合格食品依法處置并追溯源頭，及時向社會公布抽檢結果，接受社會監(jiān)督。

與會供應商代表現(xiàn)場簽署了《食品質(zhì)量安全承諾書》，鄭重承諾將嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，誠信經(jīng)營，自覺接受監(jiān)管和社會監(jiān)督，共同守護校園食品安全底線。

下一步，云霄縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)強化對學校食品供應商的常態(tài)化監(jiān)管和指導，推動形成企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會共治的食品安全治理格局，全力保障師生“舌尖上的安全”。