春節(jié)臨近，京城年夜飯預訂持續(xù)升溫，節(jié)日餐飲市場迎來消費高峰。為了讓群眾春節(jié)聚餐更安心、更舒心，近日，北京市市場監(jiān)管部門聚焦年夜飯市場價格秩序與食品安全，對餐飲服務企業(yè)開展執(zhí)法檢查，通過精準執(zhí)法、柔性服務，督促企業(yè)嚴格落實主體責任，全力守護年夜飯市場秩序。

2月11日，北京市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊對洋橋商圈多家餐飲服務企業(yè)開展了現(xiàn)場執(zhí)法檢查。

在價格檢查環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員以年夜飯?zhí)撞蜑橹攸c核查對象，詳細檢查企業(yè)是否按規(guī)定明碼標價，是否存在未公示的收費項目、違規(guī)設置最低消費等不合理收費行為，嚴格排查虛假折扣、低標高結(jié)、不履行價格承諾等價格欺詐問題?！皬臋z查情況看，總體情況良好，各餐飲企業(yè)明碼標價規(guī)范，年夜飯預訂非?；鸨?。截至目前，未發(fā)現(xiàn)‘天價年夜飯’等不合理經(jīng)營行為，菜品價格契合了大眾消費需求?！北本┦惺袌霰O(jiān)管綜合執(zhí)法總隊五支隊執(zhí)法三隊隊長任翔飛介紹。

食品安全監(jiān)管同樣毫不松懈。執(zhí)法人員重點檢查企業(yè)資質(zhì)證照合法性和經(jīng)營項目、從業(yè)人員健康管理情況，仔細檢查食材采購索證索票記錄、食材儲存條件、加工制作過程以及食品添加劑使用管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴防食材采購、食品加工過程中的安全隱患。“通過現(xiàn)場檢查，企業(yè)落實食品安全制度整體情況較好。同時，企業(yè)食品安全管理是個動態(tài)過程，我們在檢查中不斷督促餐飲服務企業(yè)開展常態(tài)化自查自糾，將企業(yè)的食品安全主體責任壓牢壓實?！北本┦惺袌霰O(jiān)管綜合執(zhí)法總隊三支隊執(zhí)法三隊隊長李永年介紹。

與往年節(jié)前執(zhí)法檢查相比，今年北京市市場監(jiān)管部門的一系列服務型執(zhí)法舉措讓監(jiān)管執(zhí)法更有溫度。除現(xiàn)場檢查外，北京市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊聯(lián)合市餐飲協(xié)會，在不干擾企業(yè)經(jīng)營的前提下，通過移動通信手段向重點餐飲經(jīng)營單位推送節(jié)日價格監(jiān)管提醒，引導各經(jīng)營主體強化價格自律，自覺規(guī)范經(jīng)營行為；同時，針對外賣服務提出明確要求，餐飲企業(yè)要在平臺上公開展示所有價格與收費項目，打包費、餐具費需在付款前公示，優(yōu)惠券則須注明使用規(guī)則與期限，以充分保障消費者知情權(quán)和選擇權(quán)。

面對監(jiān)管部門的督促與市場的需求，京城餐飲企業(yè)積極回應。不少餐企聚焦家庭“小團圓”需求，在傳統(tǒng)大桌餐基礎上，推出4人、6人等小規(guī)模年夜飯?zhí)撞?。有的餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務細節(jié)，準備了富有節(jié)日特色的打包袋，主動提供剩菜打包服務，既弘揚了勤儉風尚，又增添了節(jié)日溫情。還有企業(yè)表示，消費者若對套餐內(nèi)個別菜品不滿意，可與門店協(xié)商更換，此舉在確保菜品質(zhì)量的基礎上，增添了服務的靈活性。

春節(jié)將至，北京市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊進一步對餐飲企業(yè)作出明確提示：在價格方面，年夜飯?zhí)撞徒故褂谩皶r令價”等模糊標示，酒水、生鮮等需明確標價，嚴禁在標價外加收費用，如未提前標價的紙巾、打包盒等不得收費，杜絕價格欺詐，收取定金后無正當理由不得臨時加價。在食品安全方面，餐飲服務企業(yè)需嚴把食材采購、食物加工制作、從業(yè)人員健康等食品安全關(guān)口，同時落實反食品浪費要求，尊重民族風俗習慣，全方位保障年夜飯安全。