中國食品安全網(wǎng)訊（王晶晶 記者 陳家華）近日，廈門市海滄區(qū)多家肉制品生產(chǎn)企業(yè)的車間里多了一群“特殊考官”——由專業(yè)機構(gòu)組成的第三方評價團隊，對照標準清單，對企業(yè)的生產(chǎn)流程、質(zhì)量管控等環(huán)節(jié)進行全面“體檢”。這是海滄區(qū)為筑牢肉制品安全防線，開展的企業(yè)食品安全第三方評價，讓監(jiān)管更客觀、更精準。

評價團隊從“硬件+軟件”雙維度發(fā)力，實地核查生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件、設(shè)備運行狀態(tài)、原料倉儲環(huán)境等“硬件”設(shè)施設(shè)備狀況。對照標準核查企業(yè)的質(zhì)量管理制度、從業(yè)人員健康證明、產(chǎn)品檢驗記錄，禽肉、畜肉等原料的檢疫證明、進貨臺賬等“軟件”資料。同時，評價團隊還抽查了成品，檢查產(chǎn)品標簽標識等情況是否符合食品安全標準。針對評價中發(fā)現(xiàn)的“部分原料存儲分區(qū)不清晰”“檢驗記錄填寫不規(guī)范”等問題，第三方團隊當場提出整改意見書，明確整改時限和標準，市場監(jiān)管部門跟蹤督辦復查，形成“評價—反饋—整改—復查”的閉環(huán)管理?！坝辛说谌降膶I(yè)評價，不僅幫我們找出了潛在隱患，提升企業(yè)食品安全管控水平，也讓消費者更信任我們的產(chǎn)品?！蹦橙庵破菲髽I(yè)負責人說。

下一步，海滄區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力，讓肉制品從生產(chǎn)源頭就扎緊安全籬笆，為群眾餐桌安全再加一道“放心鎖”。