中國食品安全報訊（章家銘）近年來，浙江省臺州市椒江區(qū)市場監(jiān)管局聚焦深化食品安全社會共治，創(chuàng)新推出“青椒食研社”青少年食品安全研學品牌，通過構(gòu)建“研學鏈、協(xié)同鏈、效能鏈”三鏈融合模式，將“你點我檢”公眾參與機制深度融入青少年教育場景，構(gòu)建“政—?！蟆摇彼姆铰?lián)動共治格局。

深耕研學鏈，筑牢食安認知根基。圍繞食品“生產(chǎn)—流通—餐飲”全鏈條，精心設計“餐飲終端安全”“生產(chǎn)源頭管控”“校園食安實踐”三大遞進式研學主題，覆蓋關(guān)鍵環(huán)節(jié)。打造實景強體驗，深入餐飲企業(yè)后廚、食品生產(chǎn)企大米生產(chǎn)線、文淵小學食堂等真實場景，開展食材票選、模擬執(zhí)法等沉浸式體驗教學。首創(chuàng)閉環(huán)新機制，在臺州市文淵小學創(chuàng)新實施“學、查、檢、議”四步工作法，組織學生、家長、校方聯(lián)動督查，實現(xiàn)食材盲選快檢、結(jié)果實時公示、問題家校共議、整改有效落實的閉環(huán)管理。

拓展協(xié)同鏈，構(gòu)建多元共治格局。政企協(xié)同賦專業(yè)，聯(lián)動人豐糧食、順記浦江薈等企業(yè)開放實景場地，組建“企業(yè)技術(shù)骨干+監(jiān)管人員”雙導師團隊，結(jié)合霉變稻谷處理等真實案例解析標準規(guī)范，確保研學專業(yè)性。家校聯(lián)動延觸角，建立“家長+學生+校方”督查小組機制，實現(xiàn)家長線下“點”選食材、學生現(xiàn)場“檢”測實操、結(jié)果實時反饋家長群，將校園食安監(jiān)督觸角有效延伸至家庭。

激活效能鏈，培育社會新生力量。開設食安講堂剖析餐飲規(guī)范、風險點及健康搭配原則；設置索證索票核查等實踐環(huán)節(jié)，成功培育“小小食安員”78名，累計實操快檢56批次。