中國食品安全報(bào)訊（王詩惠 記者程家武）為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓緊壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，安徽省蚌埠市淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局采取“四不兩直”方式，對(duì)轄區(qū)食品添加劑、飲料等重點(diǎn)規(guī)上食品生產(chǎn)企業(yè)開展“飛行檢查”，通過市區(qū)聯(lián)動(dòng)、精準(zhǔn)發(fā)力，進(jìn)一步筑牢食品安全防線。

聚焦風(fēng)險(xiǎn)隱患，靶向施策強(qiáng)排查。檢查組重點(diǎn)核查企業(yè)原料供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及貯存條件，要求建立“一企一策”風(fēng)險(xiǎn)清單，確保原料來源可溯、質(zhì)量可控。針對(duì)食品添加劑使用、微生物污染等高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，檢查組調(diào)閱企業(yè)近一年出廠檢驗(yàn)報(bào)告，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

強(qiáng)化過程管控，全鏈監(jiān)管提質(zhì)效。檢查組實(shí)地查看生產(chǎn)車間，翻閱工藝文件、清潔消毒記錄、設(shè)備維護(hù)周期等材料，指導(dǎo)企業(yè)完善《生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)操作規(guī)程》具體參數(shù)，推動(dòng)生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化、透明化，并對(duì)企業(yè)電子追溯系統(tǒng)運(yùn)行情況進(jìn)行驗(yàn)證，確保企業(yè)實(shí)現(xiàn)“批批檢、全項(xiàng)檢”。

壓實(shí)主體責(zé)任，長(zhǎng)效治理促提升。檢查組與企業(yè)簽訂“食品安全承諾書”，明確食品安全總監(jiān)、安全員“日管控、周排查、月調(diào)度”職責(zé)，推動(dòng)企業(yè)由“被動(dòng)整改”向“主動(dòng)防控”轉(zhuǎn)變。同時(shí)，通過“紅黑榜”機(jī)制將整改不力的企業(yè)納入重點(diǎn)監(jiān)管名單，形成“曝光—整改—提升”的良性循環(huán)。

截至目前，淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)18人次，檢查了5家規(guī)上食品生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)現(xiàn)問題隱患26項(xiàng)，已責(zé)令限期整改。

此次聯(lián)合“飛行檢查”，既體現(xiàn)了市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)食品安全的高度重視，也展現(xiàn)了“嚴(yán)監(jiān)管、強(qiáng)服務(wù)、促發(fā)展”的執(zhí)法理念。下一步，淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化“市區(qū)聯(lián)動(dòng)+分類監(jiān)管”模式，繼續(xù)開展食品安全專項(xiàng)整治，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。