中國(guó)食品安全報(bào)訊（陳玉烊 記者李衛(wèi)東）為切實(shí)加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全管理，遼寧省大連市市場(chǎng)監(jiān)管局近日委托市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證服務(wù)中心，組織開(kāi)展了全市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)快速檢測(cè)人員培訓(xùn)，全面提升快檢人員專業(yè)水平和市場(chǎng)快檢能力。

本次培訓(xùn)聚焦實(shí)際需求，注重科學(xué)指導(dǎo)與技術(shù)提升相結(jié)合，內(nèi)容涵蓋食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、相關(guān)法律法規(guī)解讀、快檢技術(shù)原理與操作流程等核心要素。市食品檢驗(yàn)檢測(cè)院氣相元素實(shí)驗(yàn)室主任顧鑫榮圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《關(guān)于規(guī)范食品快速檢測(cè)使用的意見(jiàn)》作系統(tǒng)講解，詳細(xì)解析了食用農(nóng)產(chǎn)品采樣要求、不合格樣品處置、問(wèn)題產(chǎn)品追溯等核心內(nèi)容。同時(shí)，針對(duì)當(dāng)前廣泛使用的酶抑制法、膠體金法及光化學(xué)比色法三種快檢技術(shù)，從原理、優(yōu)勢(shì)、適用場(chǎng)景等方面進(jìn)行了深入對(duì)比分析，重點(diǎn)介紹了市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)服務(wù)中心自主研發(fā)的光化學(xué)比色法在提升快檢效率、拓展檢測(cè)應(yīng)用方面的創(chuàng)新突破和研發(fā)進(jìn)展。

在實(shí)操環(huán)節(jié)，市食檢院派出具備大型活動(dòng)食品安全保障經(jīng)驗(yàn)的資深實(shí)驗(yàn)專家擔(dān)任實(shí)訓(xùn)導(dǎo)師，現(xiàn)場(chǎng)以結(jié)球甘藍(lán)和魚肉為樣品，逐步演示快檢前處理、試劑配制、檢驗(yàn)流程及結(jié)果判讀。操作中，專家還展示了空白樣和加標(biāo)樣品的比對(duì)，強(qiáng)化學(xué)員對(duì)質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)的理解。每位參訓(xùn)人員均配備獨(dú)立快檢設(shè)備，在一對(duì)一指導(dǎo)下完成了從樣品制備到數(shù)據(jù)分析的全流程演練，全面提升了實(shí)際操作的規(guī)范性與準(zhǔn)確性。

此次培訓(xùn)不僅提升了一線檢測(cè)人員的專業(yè)能力，也為快檢新技術(shù)在基層市場(chǎng)監(jiān)管實(shí)踐中的推廣應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。通過(guò)搭建技術(shù)研發(fā)與一線應(yīng)用之間的橋梁，加快了光化學(xué)比色法的實(shí)地驗(yàn)證與應(yīng)用推廣步伐，推動(dòng)創(chuàng)新成果加速轉(zhuǎn)化為監(jiān)管效能，為筑牢食品安全“第一道防線”提供了強(qiáng)有力支撐。

下一步，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)以“技術(shù)賦能 + 監(jiān)管升級(jí)”為工作主線，持續(xù)健全和完善農(nóng)批市場(chǎng)快速檢測(cè)體系，推進(jìn)檢測(cè)能力標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，不斷提高食用農(nóng)產(chǎn)品源頭檢測(cè)水平，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。