中國食品安全報訊（羅小騰）今年以來，貴州省黔東南苗族侗族自治州麻江縣圍繞食品生產(chǎn)、流通、餐飲及農(nóng)產(chǎn)品四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，持續(xù)加大監(jiān)管力度，嚴守食品安全防線。

一是嚴格食品生產(chǎn)監(jiān)管，規(guī)范源頭管控。以肉制品、白酒等為重點品種，加強生產(chǎn)許可與過程控制，嚴厲打擊非法添加等行為。推動小作坊規(guī)范化管理，全年檢查生產(chǎn)企業(yè)21家次、小作坊34家次，發(fā)現(xiàn)問題46個，責令整改30家次，立案調(diào)查8起。完成24家食品生產(chǎn)企業(yè)風險分級，并對4家企業(yè)開展新辦續(xù)證現(xiàn)場指導。

二是強化食品流通檢查，嚴控市場準入。以批發(fā)市場、商場超市等為重點場所，嚴格落實進貨查驗制度，加強冷鏈食品、畜禽產(chǎn)品等重點品類監(jiān)管。全年檢查食品銷售主體1232戶次，覆蓋率達100％，檢查學校食品配送企業(yè)10家次，發(fā)現(xiàn)問題25個并全部完成整改。組織79家特殊食品經(jīng)營者共86人參加考核，通過率達100％。

三是抓實餐飲服務安全，防范群體風險。以學校、養(yǎng)老機構(gòu)為重點，全面推行“明廚亮灶”，嚴格從業(yè)人員健康與操作規(guī)范管理。全年檢查餐飲服務主體905家次，發(fā)現(xiàn)問題73個，現(xiàn)場整改64起，立案調(diào)查9起。檢查各類單位食堂10家次，平臺及入網(wǎng)經(jīng)營者119家次。開展農(nóng)村聚餐培訓宣傳2期，完成農(nóng)村聚餐備案指導269家次。

四是緊盯農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進產(chǎn)銷銜接。加強產(chǎn)地準出與市場準入管理，規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品使用，嚴厲打擊禁限用藥物非法添加。開展種植養(yǎng)殖基地巡查158場次，覆蓋生產(chǎn)主體110家次，張貼宣傳單160余張，簽訂安全承諾書60份。督促市場主體開具承諾達標合格證1.5萬余張，附帶合格證上市農(nóng)產(chǎn)品達3000余噸。