中國食品安全報訊（楊仁宇）雖未至臘月，但“中國年饃之鄉(xiāng)”山西霍州已是一片蒸騰忙碌的景象。隨著知名度的躍升和市場需求的激增，霍州年饃產(chǎn)業(yè)提前迎來了產(chǎn)銷兩旺的黃金季節(jié)，訂單如雪片般飛來，生產(chǎn)線開足馬力，一幅熱氣騰騰的冬日經(jīng)濟畫卷正徐徐展開。

霍州年饃的走俏，不僅源于其獨特的口感與吉祥的寓意，更得益于當(dāng)?shù)貙Ξa(chǎn)業(yè)發(fā)展的持續(xù)推動與創(chuàng)新。霍州市緊抓央視節(jié)目帶來的品牌機遇，深化年饃產(chǎn)業(yè)與文旅融合，在優(yōu)化傳統(tǒng)產(chǎn)品的同時，大力研發(fā)“年饃蛋糕”系列、文化系列及“饃寶”等文創(chuàng)產(chǎn)品，并推出包含年饃、果蔬饃、特色烤餅及文創(chuàng)串飾的多樣化套餐組合，極大豐富了產(chǎn)品線和消費體驗。

產(chǎn)業(yè)興旺的背后，是系統(tǒng)的機制保障?；糁菔型ㄟ^推廣“九統(tǒng)兩分”生產(chǎn)模式，鞏固“農(nóng)發(fā)公司+龍頭企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”四位一體利益聯(lián)結(jié)機制，并建立健全質(zhì)量管控體系，引導(dǎo)群眾廣泛參與。據(jù)統(tǒng)計，僅11月以來，全市各年饃生產(chǎn)企業(yè)接到的全國訂單銷售額已超過千萬元，預(yù)計全年銷售額將實現(xiàn)新突破。

如今，這枚小小的“致富饃”“幸福饃”，正搭載著濃濃的年味與鄉(xiāng)村振興的希望，從霍州的車間走向更廣闊的天地，“蒸”出屬于當(dāng)?shù)厝罕姷募t火幸福年。