中國(guó)食品安全報(bào)訊（楊苓瀾 鄧楊薪 記者程伯全）為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，筑牢食品安全防線，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，近日，四川省綿陽市三臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局深入開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

為全面摸清監(jiān)管底數(shù)，此次專項(xiàng)檢查以第三方平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位為監(jiān)管重點(diǎn)，通過線上數(shù)據(jù)抓取與線下實(shí)地核查相結(jié)合方式，健全“一企一檔”動(dòng)態(tài)管理臺(tái)賬，確保監(jiān)管對(duì)象全覆蓋、無遺漏。

執(zhí)法人員精準(zhǔn)聚焦學(xué)校周邊、居民小區(qū)、餐飲集中區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，針對(duì)小餐飲店、無招牌店鋪及無堂食外賣店開展拉網(wǎng)式排查。并嚴(yán)格對(duì)照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，重點(diǎn)核查經(jīng)營(yíng)主體證照資質(zhì)及平臺(tái)信息公示情況，嚴(yán)查原料進(jìn)貨臺(tái)賬、食材保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件、加工流程及配送過程、后廚環(huán)境衛(wèi)生及從業(yè)人員健康證明等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的證照公示不全、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相關(guān)主體立行立改，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)提高食品安全管理水平。

截至目前，累計(jì)檢查入網(wǎng)餐飲單位14家次，現(xiàn)場(chǎng)督促整改問題7項(xiàng)。下一步，三臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化專項(xiàng)整治行動(dòng)，通過監(jiān)督檢查、行政約談、專題培訓(xùn)等舉措，進(jìn)一步壓實(shí)平臺(tái)管理責(zé)任和經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，切實(shí)守護(hù)廣大人民群眾“舌尖上的安全”。