中國(guó)食品安全報(bào)訊（喻志遠(yuǎn) 記者陳賽）5月16日，2025年湖南省食品安全事故示范性應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)演訓(xùn)暨預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳啟動(dòng)儀式在湘潭舉行?；顒?dòng)透露，2024年，湖南省發(fā)生誤食野生蘑菇中毒事件181起、發(fā)病521人、死亡2人，較2023年分別降低30.4%、25.9%、50%，較2020年分別降低68.5%、70.1%、81.8%，中毒事件數(shù)下降至全國(guó)第四位；死亡人數(shù)為近年最低，病死率由2017年的28.8‰下降至 3.8‰。

野生蘑菇中毒是我國(guó)華南地區(qū)食物中毒高發(fā)事件，是我國(guó)食品安全頭號(hào)致死因子。湖南森林覆蓋率高，雨水充沛，群眾誤采誤食有毒野生蘑菇中毒事件高發(fā)，中毒人數(shù)和死亡人數(shù)曾長(zhǎng)期排全國(guó)第二位，僅次于云南。

近年來(lái)，湖南省食品安全委員會(huì)辦公室會(huì)同省衛(wèi)生健康委員會(huì)等部門(mén)建立預(yù)防野生蘑菇中毒工作新機(jī)制，堅(jiān)持“預(yù)防為主、以縣為主”方針，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、聯(lián)防聯(lián)控、綜合防控措施，持續(xù)開(kāi)展“雙減行動(dòng)”（減少中毒事件數(shù)、減少中毒人數(shù)）和“清零行動(dòng)”（爭(zhēng)取死亡清零、爭(zhēng)取高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)清零），在全國(guó)率先出臺(tái)《野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)綜合防控工作指南》《毒蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)調(diào)整辦法》《野生蘑菇中毒診療規(guī)范》，推出全國(guó)第一張野生蘑菇中毒《風(fēng)險(xiǎn)地圖》，研發(fā)出20種常見(jiàn)毒蘑菇的快速檢測(cè)試劑盒，在各市州和高風(fēng)險(xiǎn)縣（市、區(qū)）全面建立28家定點(diǎn)救治醫(yī)療機(jī)構(gòu)，組建蘑菇中毒防治聯(lián)盟，大規(guī)模培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)醫(yī)療急救隊(duì)伍，連續(xù)五年舉辦“5·17預(yù)防野生蘑菇中毒宣傳日”活動(dòng)，每年組織大規(guī)?？破招麄骰顒?dòng)和進(jìn)村入戶(hù)“敲門(mén)行動(dòng)”，打出一套“組合拳”，實(shí)施系列新舉措，有效遏制了野生蘑菇中毒高發(fā)態(tài)勢(shì)。

據(jù)了解，野生蘑菇中毒防控“湖南模式”2023年入選第二屆食品安全社會(huì)共治大會(huì)優(yōu)秀展示案例，2024年榮獲第十一屆全國(guó)食品安全監(jiān)管信息工作交流大會(huì)2024年度“推進(jìn)食品安全社會(huì)共治 助力鄉(xiāng)村振興”十佳案例，相關(guān)經(jīng)驗(yàn)做法已被廣東、湖北、四川、江西、云南等多個(gè)省份參考借鑒。