中國食品安全報訊（胡曉兵 記者邱水英）春節(jié)即將臨近，牛羊肉、家禽等肉制品銷售進入旺季，為筑牢春節(jié)期間食品安全堅固防線，近日，湖北省黃岡市浠水縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣商務(wù)局等部門執(zhí)法機構(gòu)，以“四不兩直”方式在城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場周邊500米范圍內(nèi)開展肉制品專項整治突擊執(zhí)法行動，聚焦承諾達標合格證全鏈條監(jiān)管，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，讓市民春節(jié)餐桌更安全。

此次行動嚴格落實《中共中央辦公廳 國務(wù)院辦公廳關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》和食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入銜接有關(guān)要求，緊扣春節(jié)消費特點和農(nóng)貿(mào)市場周邊業(yè)態(tài)復(fù)雜、流動攤販多的監(jiān)管難點，將周邊肉類經(jīng)營門店、流動攤點等列為重點檢查對象，集中排查牛肉、羊肉、禽類及預(yù)制肉制品等非豬肉品類店鋪20多家。

執(zhí)法人員以承諾達標合格證為核心，實施“三查三核”精準監(jiān)管：一查合格證開具合規(guī)性，核實是否按生產(chǎn)批次完整標注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、承諾主體、聯(lián)系方式等關(guān)鍵信息，嚴查內(nèi)容不全、與實際產(chǎn)品不符等問題；二查合格證收取保存，督促經(jīng)營戶以原件留存、拍照或掃碼截屏等方式規(guī)范保存至少六個月，確?！皝碓纯伤?、憑證可查”；三查承諾真實性，結(jié)合動物檢疫合格證明、進貨臺賬交叉核驗，重點排查獸藥殘留超標、注水肉、過期變質(zhì)肉等問題產(chǎn)品。

此次專項整治行動堅持“執(zhí)法+指導(dǎo)+宣傳”三位一體，建立“隱患臺賬—限期整改—跟蹤復(fù)核—銷號閉環(huán)”管理機制，對進貨查驗不規(guī)范、合格證留存不全等一般性隱患，現(xiàn)場指導(dǎo)立行立改；對未按規(guī)定開具合格證、銷售來源不明肉制品等違法行為，堅持“零容忍”，依法從嚴查處。執(zhí)法人員還通過發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場答疑等方式，向經(jīng)營戶普及《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，明確合格證開具、使用的法定責任。向廣大消費者講解合格證查驗技巧和選購要點，告知12315、12345熱線舉報渠道，鼓勵群眾參與社會監(jiān)督，凝聚共治合力。截至目前，共檢查肉制品經(jīng)營主體21家次，檢查大型凍庫1家，排查整改各類風險隱患4處，有效震懾了肉制品銷售市場違法經(jīng)營行為。