中國食品安全報訊（陳玲惠）2025年以來，新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州聚焦“遇見巴州·食在巴州”品牌建設(shè)，加快構(gòu)建覆蓋全鏈條、融合多主體的旅游食品安全治理體系，全力守護游客“舌尖上的安全”。

法治筑基，立規(guī)樹標(biāo)。出臺《巴音郭楞蒙古自治州文化旅游促進(jìn)條例》，將食品安全納入文旅法治框架，明確經(jīng)營規(guī)范與監(jiān)管責(zé)任，破解“多頭管理、標(biāo)準(zhǔn)不一”難題。

協(xié)同共治，聯(lián)動監(jiān)管。建立“文旅牽頭、部門執(zhí)法、行業(yè)自律、主體負(fù)責(zé)”四方協(xié)同機制，落實“旺季嚴(yán)管、淡季不松”要求，定期會商、聯(lián)動處置。重點時段實施駐點監(jiān)管，文旅、市場監(jiān)管、公安等部門通過全覆蓋監(jiān)督檢查與“隨機查餐廳”相結(jié)合方式，累計排查化解食品安全隱患47起。

智慧賦能，精準(zhǔn)防控。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，完成50家重點餐飲單位的后廚智能化改造。依托AI識別、遠(yuǎn)程監(jiān)控等技術(shù)，對“網(wǎng)紅餐廳”、團餐服務(wù)單位等開展非現(xiàn)場巡查與風(fēng)險預(yù)警，實現(xiàn)隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置。推廣“食營主責(zé)”小程序，加強食材溯源管理，以信息化手段督促企業(yè)主體責(zé)任落實。

服務(wù)提質(zhì)，激發(fā)活力。將食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查時限壓縮至5個工作日，2025年涉旅食品經(jīng)營主體數(shù)量同比增長24%。