中國(guó)食品安全報(bào)訊（墨韻）暑伏期間熱浪滾滾，冷飲市場(chǎng)消費(fèi)激增。為保障市民夏日“舌尖上的清涼與安全”，連日來，重慶市涪陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員深入轄區(qū)奶茶店、商場(chǎng)超市等重點(diǎn)場(chǎng)所，開展夏季冷飲市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)檢查。

近日，涪陵區(qū)荔枝街道市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員在涪陵城高筍塘商圈開展冷飲市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)針對(duì)各類自制飲品店、雪糕經(jīng)營(yíng)店等夏季常見的冷凍冷藏食品經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行檢查。

現(xiàn)制飲品作為年輕人消暑的熱門選擇，其食用冰的安全情況至關(guān)重要。執(zhí)法人員走進(jìn)飲品店，著重檢查店鋪?zhàn)C照、衛(wèi)生狀況、制冰機(jī)的清潔消毒、維護(hù)情況，并仔細(xì)核查水質(zhì)過濾設(shè)施濾芯更換的記錄。執(zhí)法人員還對(duì)食品原材料進(jìn)銷臺(tái)賬、索證索票、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、冷飲品儲(chǔ)存條件等是否達(dá)到相關(guān)要求進(jìn)行檢查。通過監(jiān)督檢查，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)守食品安全質(zhì)量承諾，確保飲品質(zhì)量安全和源頭可追溯，有效規(guī)范夏季飲品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。

在商場(chǎng)超市檢查時(shí)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查雪糕、棒冰等冷凍食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品生產(chǎn)許可證號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、存儲(chǔ)方式等是否嚴(yán)格合規(guī)。針對(duì)日益增長(zhǎng)的冷飲外賣需求，執(zhí)法人員還特別了解了經(jīng)營(yíng)門店在外賣配送過程中的保冷措施。

“這段時(shí)間，我所持續(xù)開展夏季冷飲市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)檢查。從目前的檢查結(jié)果來看，大部分奶茶店管理規(guī)范，但仍有少數(shù)店鋪存在雜物亂堆放、工作人員口罩佩戴不到位、環(huán)境衛(wèi)生待提高等問題。針對(duì)這些問題，我們已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改?！备⒘陞^(qū)荔枝街道市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)陳毅說。

市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒廣大消費(fèi)者，在選購(gòu)冷飲時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)渠道，查看產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否完整，注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；購(gòu)買外賣冷飲時(shí)，檢查包裝是否完好，保冷措施是否到位；對(duì)于現(xiàn)制現(xiàn)售的冷飲，如奶茶、冰沙等，要關(guān)注店鋪衛(wèi)生狀況，盡量選擇口碑良好、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)的商家。