中國食品安全報訊（潘亮亮）近年來，浙江省臺州市以食品安全風險治理一件事集成改革為主線，拓寬風險發(fā)現(xiàn)新路徑，建立“分級預警、多方聯(lián)動、依職響應”的扁平化監(jiān)測預警運行機制，著力實現(xiàn)風險隱患“感知快、預警快、響應快、處置快”，全力守護好人民群眾“舌尖上的安全”。

精準監(jiān)測、靶向抽檢。該市健全完善風險報告、風險預警等機制，全面提升風險監(jiān)測預警效能，年風險監(jiān)測食品樣本量達到1.32件/千人，主要食用農(nóng)產(chǎn)品省級例行風險監(jiān)測合格率99.55%，食品抽檢年抽檢量達7批次/千人，評價性抽檢合格率、大宗食品抽檢合格率穩(wěn)定保持在98%以上。加快推進設備技術(shù)迭代更新，全市124個涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均配置膠體金快速監(jiān)測。強化靶向抽檢，加大抽檢比例，全域推行“你點我檢”“你送我檢”，廣泛向社會征集風險線索，匯集群眾關(guān)心的抽檢品種項目，定期公布抽檢結(jié)果。

完善機制、風險閉環(huán)。推進食品安全風險治理一件事集成改革，9個縣（市、區(qū)）全部建設完成風險綜治中心，設立了460余家監(jiān)測哨點，上報風險信息670余條。開發(fā)臺州市食品安全風險閉環(huán)管控應用系統(tǒng)，建立“一圖、一指數(shù)、兩清單”分析研判模式，繪制風險全景圖，形成風險指數(shù)，生成風險清單、治理清單，輔助監(jiān)管研判決策。聚焦品種精準幫扶，將海捕蝦作為風險治理的重要品種，改良保鮮技術(shù)、改進加工工藝，二氧化硫殘留大幅下降。

全盤架構(gòu)，分級監(jiān)管?？茖W建立分級評價體系，搭建臺州市食品生產(chǎn)企業(yè)信用智慧監(jiān)管平臺，建立五級指標模型并利用決策樹算法賦分分級，自動生成食品生產(chǎn)經(jīng)營主體畫像。目前，智慧平臺已集成574家食品生產(chǎn)企業(yè)、1010家食品小作坊主體數(shù)據(jù)。智能配置監(jiān)督檢查事權(quán)，依據(jù)食品安全信用風險等級，自動匹配和劃分市、縣、所三級監(jiān)管事權(quán)，明確監(jiān)督檢查對象并編制檢查計劃。合理優(yōu)化監(jiān)督檢查流程，打造監(jiān)督檢查全周期量化閉環(huán)鏈條，實現(xiàn)各級食品安全監(jiān)管“鏈、責、網(wǎng)”融合貫通以及監(jiān)管資源跨環(huán)節(jié)、跨層級高效配置。