中國食品安全報訊（廖明貴 記者程伯全）近日，記者從四川省屏山縣市場監(jiān)管局了解到，屏山縣認(rèn)真貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要論述，壓緊壓實“兩個責(zé)任”，緊盯種養(yǎng)、加工、銷售、餐飲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化源頭治理、過程監(jiān)管、風(fēng)險管控、執(zhí)法打擊等，不斷提升食品安全治理能力水平，群眾對食品安全的滿意度和獲得感不斷提升。

強(qiáng)化源頭治理，嚴(yán)把食品安全準(zhǔn)入關(guān)。從源頭發(fā)力，凈化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境，切斷污染物進(jìn)入農(nóng)田鏈條，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，持續(xù)實施化肥農(nóng)藥減量行動，嚴(yán)格農(nóng)藥獸藥使用管理，嚴(yán)格落實食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，狠抓生豬定點屠宰，嚴(yán)管病死畜禽無害化處理。

強(qiáng)化生產(chǎn)監(jiān)管，嚴(yán)把食品安全加工關(guān)。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，堅持企業(yè)自查和監(jiān)管部門檢查相結(jié)合，加強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)全過程管控，突出原料采購驗收、投料生產(chǎn)、檢驗檢測等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制。嚴(yán)格落實風(fēng)險分級分類監(jiān)管，突出對高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行幫扶指導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。

強(qiáng)化經(jīng)營監(jiān)管，嚴(yán)把食品安全銷售關(guān)。在經(jīng)營環(huán)節(jié)，督促銷售者落實主體責(zé)任，建立健全食品安全責(zé)任體系，嚴(yán)格落實市場開辦者入場查驗，督促銷售者落實進(jìn)貨查驗、索證索票等制度，及時清理過期變質(zhì)食品，聚焦打擊校園周邊和農(nóng)村假冒偽劣食品，有效防范風(fēng)險隱患。

強(qiáng)化餐飲監(jiān)管，嚴(yán)把食品安全入口關(guān)。在餐飲環(huán)節(jié)，推進(jìn)餐飲服務(wù)經(jīng)營者和集中用餐單位餐飲服務(wù)場所標(biāo)準(zhǔn)化管理，從功能布局、進(jìn)貨儲存等方面加強(qiáng)指導(dǎo)督促。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，全面排查梳理問題隱患，督促餐飲經(jīng)營者落實主體責(zé)任，落實網(wǎng)絡(luò)第三方平臺管理責(zé)任，督促食品攤販規(guī)范管理。

強(qiáng)化風(fēng)險管控，嚴(yán)把食品安全預(yù)警關(guān)。嚴(yán)格落實生產(chǎn)經(jīng)營許可、監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、稽查執(zhí)法、整改復(fù)查等全過程閉環(huán)監(jiān)管，對生產(chǎn)經(jīng)營主體實施風(fēng)險分級動態(tài)管理。強(qiáng)化風(fēng)險預(yù)警管控能力建設(shè)，嚴(yán)格落實問題食品下架、封存、召回，依法開展核查處置，實現(xiàn)閉環(huán)管理。

強(qiáng)化執(zhí)法打擊，嚴(yán)把食品安全底線關(guān)。建立行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制，印發(fā)《屏山縣市場監(jiān)管領(lǐng)域重大違法行為舉報獎勵暫行辦法》等，強(qiáng)化社會共治、聯(lián)合執(zhí)法、提前介入、快檢快辦、檢察監(jiān)督、聯(lián)動審理。