中國食品安全報訊（楊常娥 記者陳家華）2026春節(jié)將至，為保障年夜飯食品安全，福建省漳州市薌城區(qū)市場監(jiān)管局成立節(jié)前年夜飯食品安全專項檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展專項檢查行動，筑牢節(jié)日餐飲安全屏障。

執(zhí)法人員以“保障食品安全、護(hù)航節(jié)日消費”為核心，對轄區(qū)內(nèi)8家承接年夜飯的餐飲單位開展拉網(wǎng)式排查，按照“餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點表”，重點查驗進(jìn)貨臺賬、索證索票、加工操作及餐飲具消毒等情況，對畜禽肉、水產(chǎn)品、蔬菜、豆制品、調(diào)味品、餐具等進(jìn)行抽樣檢驗。針對排查中發(fā)現(xiàn)問題的單位，建立整改臺賬，實行“銷號管理”，并在春節(jié)前組織復(fù)查，確保隱患整改到位。

此外，執(zhí)法人員通過以案說法、現(xiàn)場答疑等方式，向經(jīng)營者及從業(yè)人員宣貫《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，重點講解原料采購索證索票、食品添加劑使用規(guī)范、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的法律要求，督促經(jīng)營者知法守法、規(guī)范經(jīng)營，切實提升從業(yè)人員法律素養(yǎng)和風(fēng)險防控能力，從源頭筑牢食品安全防線。