中國食品安全報(bào)訊（唐甜恬）重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局近日赴接龍鎮(zhèn)，推進(jìn)農(nóng)村家宴食品安全數(shù)字化監(jiān)管工作，實(shí)地了解“一條龍”智慧監(jiān)管模式的運(yùn)行情況。此舉標(biāo)志著該區(qū)正加快推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)村宴席管理向全程可控、智能預(yù)警的數(shù)字治理模式轉(zhuǎn)型。

以往，農(nóng)村家宴存在分布散、監(jiān)管難等問題。如今，家宴主辦方通過“渝快辦”平臺(tái)即可在線完成備案與安全承諾。信息提交后，系統(tǒng)自動(dòng)推送至安裝服務(wù)單位，及時(shí)為宴席操作區(qū)配備AI攝像頭——“云眼”。監(jiān)管人員可借助渝快政平臺(tái)實(shí)時(shí)查看后廚狀況，對(duì)操作不規(guī)范、分區(qū)不清晰等風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行遠(yuǎn)程語音提醒，實(shí)現(xiàn)“線上巡查、即時(shí)糾偏”。

這一模式不僅改變了監(jiān)管方式，也提升了治理效能：從依賴人力巡查轉(zhuǎn)向智能監(jiān)測，從被動(dòng)處置轉(zhuǎn)向風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防，并通過公開評(píng)價(jià)激勵(lì)從業(yè)者自覺提升服務(wù)質(zhì)量。

下一步，該局將在操作區(qū)推行色彩分區(qū)與工具分類，強(qiáng)化人員進(jìn)出管理，并探索在宴席現(xiàn)場增設(shè)智慧監(jiān)管展示屏，生動(dòng)呈現(xiàn)AI識(shí)別、遠(yuǎn)程互動(dòng)等功能，讓群眾直觀感受數(shù)字監(jiān)管帶來的安全感。