中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者程伯全）“我承諾，依法誠(chéng)信合規(guī)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺(jué)落實(shí)食品添加劑減量、自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)……”為促進(jìn)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，切實(shí)保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，2月25日，四川省崇州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量暨自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)倡議活動(dòng)，轄區(qū)38名餐飲企業(yè)食品安全管理人員代表參加承諾活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，崇州市餐飲企業(yè)代表宣讀了“餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾書(shū)”，參加活動(dòng)的餐飲企業(yè)簽訂了承諾書(shū)，承諾嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，并嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，保證食品安全，守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

同時(shí)，市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員還對(duì)餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑的減量和規(guī)范使用進(jìn)行培訓(xùn)，要求餐飲企業(yè)嚴(yán)格遵守《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的使用范圍和劑量要求，對(duì)食品添加劑嚴(yán)格按照“五專管理”——“專店采購(gòu)、專柜保管、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬”的要求進(jìn)行管理。

據(jù)悉，下一步，該局將持續(xù)加大對(duì)餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，不定期開(kāi)展“回頭看”行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食品添加劑使用中的違法違規(guī)行為，營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。