中國食品安全報訊（馬青 霍煥軍）陜西省商洛市市場監(jiān)管局以問題為導(dǎo)向、以實效為目標(biāo)，創(chuàng)新推出“五個強(qiáng)化”工作舉措，推動肉制品專項整治走深走實。

強(qiáng)化部署快行動，精準(zhǔn)施策明方向。第一時間召開打擊制售假劣肉制品專項整治工作視頻會，統(tǒng)籌安排全市一季度肉制品安全監(jiān)管重點(diǎn)任務(wù)，制定專項整治工作方案，進(jìn)一步明晰市、縣、鎮(zhèn)三級監(jiān)管職責(zé)，細(xì)化工作任務(wù)，明確時間節(jié)點(diǎn)，形成“上下聯(lián)動、全域覆蓋、協(xié)同推進(jìn)”的工作格局。各縣區(qū)市場監(jiān)管局迅速響應(yīng)，結(jié)合轄區(qū)實際細(xì)化落實舉措，全面開展肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體拉網(wǎng)式檢查，從源頭筑牢肉制品安全第一道防線。

強(qiáng)化交叉嚴(yán)執(zhí)法，靶向整治除隱患。為破解“熟人監(jiān)管”“地方保護(hù)”等難題，商洛市市場監(jiān)管局以2026年第一輪“食安利劍”交叉檢查為重要抓手，抽調(diào)全市各級市場監(jiān)管部門執(zhí)法骨干組成交叉檢查組，采取“四不兩直”“明察暗訪”等方式，對各縣區(qū)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展穿透式檢查。聚焦原料采購、生產(chǎn)加工、儲存運(yùn)輸、標(biāo)簽標(biāo)識、索證索票等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)排查使用過期原料、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。截至目前，共檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位88家，發(fā)現(xiàn)問題線索29條，均已分流辦理，形成“發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、震懾一片”的高壓態(tài)勢。

強(qiáng)化監(jiān)管保安全，聚焦熱點(diǎn)護(hù)民生。春節(jié)臨近，肉制品消費(fèi)進(jìn)入高峰期，商洛市市場監(jiān)管局立足節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，將生鮮肉、醬鹵肉、腌臘肉制品等節(jié)日消費(fèi)熱點(diǎn)作為監(jiān)管重點(diǎn)，加大對集貿(mào)市場、冷鏈倉儲、餐飲單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺等重點(diǎn)場所的巡查頻次，嚴(yán)打生產(chǎn)經(jīng)營過期變質(zhì)、假冒偽劣、未經(jīng)檢驗檢疫肉制品等違法行為，堅決杜絕不合格肉制品流入市場。同時，暢通12315投訴舉報渠道，實行24小時值班值守，及時回應(yīng)群眾訴求，全力保障節(jié)日期間群眾飲食安全，讓市民度過一個平安祥和的新春佳節(jié)。

強(qiáng)化聯(lián)動聚合力，閉環(huán)監(jiān)管提質(zhì)效。商洛市市場監(jiān)管局積極推廣“抽檢先行、監(jiān)管跟進(jìn)、執(zhí)法保障”的“抽管查融合”工作機(jī)制，市場監(jiān)管系統(tǒng)聯(lián)合公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，組建聯(lián)合執(zhí)法專班，從畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工到市場銷售全鏈條開展監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊“私屠濫宰”“注水注藥”等違法行為。同時，對轄區(qū)肉制品小作坊開展專項抽檢與執(zhí)法檢查，打破部門壁壘，凝聚監(jiān)管合力，實現(xiàn)“抽檢+執(zhí)法”無縫銜接。截至目前，共檢查屠宰場1家、肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位67家次，抽取肉及肉制品樣品26個，督促整改問題隱患38個。通過跨部門、跨領(lǐng)域聯(lián)合執(zhí)法，將監(jiān)管觸角延伸至每個環(huán)節(jié)，構(gòu)建起“事前預(yù)防、事中控制、事后追責(zé)”的全過程閉環(huán)監(jiān)管體系，有效提升了肉制品安全監(jiān)管效能。

強(qiáng)化宣傳筑防線，凝聚共識強(qiáng)信心。商洛市市場監(jiān)管局多措并舉開展宣傳引導(dǎo)工作。通過官方網(wǎng)站、微信公眾號、短視頻平臺等媒體矩陣，發(fā)布公開征集肉制品違法犯罪線索通告、肉制品選購消費(fèi)提示、食品安全科普知識等內(nèi)容10余期，制作推出肉制品專項整治紀(jì)實視頻短片1期，直觀展示執(zhí)法過程與整治成效。同時，執(zhí)法人員在檢查過程中向生產(chǎn)經(jīng)營主體開展法律法規(guī)宣講，引導(dǎo)其落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為；向群眾普及肉制品鑒別技巧、消費(fèi)維權(quán)方法，提升群眾自我保護(hù)意識。系列宣傳活動既彰顯了市場監(jiān)管部門守護(hù)食品安全的堅定決心，又增強(qiáng)了群眾消費(fèi)信心，對違法違規(guī)行為形成了有力震懾。