中國食品安全報訊（周健 廖俊杰）近日，重慶市市場監(jiān)管工作會議召開，明確將建立食品安全管理人員培訓(xùn)與管理師職業(yè)技能評價銜接機制作為年度重點工作。這一創(chuàng)新舉措旨在聚焦識險清患、推動防線前移，通過系統(tǒng)性提升從業(yè)人員專業(yè)能力，全面落實中央關(guān)于“投資于人”的戰(zhàn)略要求，筑牢食品安全治理的人力基礎(chǔ)。

會議指出，當(dāng)前食品安全風(fēng)險防控已進(jìn)入從“事后處置”向“事前預(yù)防”深化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段。重慶在2025年取得扎實成效的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步將監(jiān)管重心前移，著力構(gòu)建以人為核心的食品安全長效治理機制。建立培訓(xùn)與職業(yè)技能評價銜接機制，正是推動企業(yè)落實主體責(zé)任、提升自查自糾能力的關(guān)鍵路徑。該機制通過標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)、規(guī)范化考核與職業(yè)資格認(rèn)定相結(jié)合，實現(xiàn)食品安全管理人員從“有證”到“有能力”的實質(zhì)轉(zhuǎn)化，使風(fēng)險識別和隱患消除的第一道防線更加穩(wěn)固可靠。

2025年，重慶市食品安全監(jiān)管工作成效顯著。全市深入開展食品安全突出問題整治，累計排查并整改隱患24.5萬條，完成食品抽檢監(jiān)測16.51萬批次，召回不合格食品333.56噸，“校園餐”專項整治獲得中央層面關(guān)注與肯定。智慧監(jiān)管與基層治理同步推進(jìn)，“渝食安”等數(shù)字化平臺持續(xù)迭代，沙坪壩區(qū)、巴南區(qū)、璧山區(qū)等地在共享檢驗、農(nóng)村家宴遠(yuǎn)程監(jiān)管、基層智治體系應(yīng)用等方面探索出有效經(jīng)驗，為食品安全風(fēng)險防控提供了堅實支撐。

進(jìn)入“十五五”開局之年，報告對2026年食品安全工作提出明確要求，圍繞“守穩(wěn)筑牢安全底線”目標(biāo)，部署了一系列重點任務(wù)。其中，建立食品安全管理人員培訓(xùn)與管理師職業(yè)技能評價銜接機制成為關(guān)鍵舉措。該機制圍繞“人”這一核心要素持續(xù)發(fā)力：一方面強化生產(chǎn)經(jīng)營主體管理人員的專業(yè)能力建設(shè)，推動其實現(xiàn)從“持證”到“勝任”的實質(zhì)提升，筑牢企業(yè)第一道防線；另一方面加強對基層監(jiān)管人員的系統(tǒng)培訓(xùn)與考核。與之配套，重慶還將出臺生產(chǎn)經(jīng)營主體落實主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法，并實施基層監(jiān)管人員普訓(xùn)計劃，實現(xiàn)管理與監(jiān)管能力“雙提升”，推動食品安全治理體系從“被動響應(yīng)”向“主動防控”深刻轉(zhuǎn)變。

此外，2026年重慶將繼續(xù)強化食品安全全鏈條監(jiān)管。具體措施包括：加強重點液態(tài)食品道路散裝運輸管理，完善食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接機制；開展網(wǎng)絡(luò)餐飲、假劣肉制品、食品添加劑濫用等專項整治；深化校園食材配送安全規(guī)范，推廣餐飲食品安全量化分級與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)；推進(jìn)“簡案快辦”“你點我檢”等服務(wù)惠民創(chuàng)新試點。同時，將加快數(shù)字監(jiān)管體系建設(shè)，深化“渝食安”等平臺應(yīng)用，并打造食品安全“產(chǎn)銷儲運餐”全鏈條智慧管理場景，以科技賦能提升風(fēng)險預(yù)警和精準(zhǔn)治理能力。