中國(guó)食品安全報(bào)訊（林麗珊 記者陳家華）為規(guī)范從事溫度、濕度特殊要求食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（第三方凍庫(kù)）經(jīng)營(yíng)行為，消除第三方凍庫(kù)在貯存、運(yùn)輸和裝卸等方面的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，福建省漳州市薌城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)第三方凍庫(kù)專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)，深入轄區(qū)6家第三方凍庫(kù)，開(kāi)展“穿透式”安全排查。

完善臺(tái)賬清底數(shù)，規(guī)范備案。執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)第三方凍庫(kù)開(kāi)展摸排，對(duì)各類獨(dú)立冷庫(kù)、租賃式凍庫(kù)、共享冷庫(kù)等進(jìn)行全面登記造冊(cè)，建立“第三方凍庫(kù)基本信息臺(tái)賬”。督促第三方凍庫(kù)完成備案登記。截至目前，已組織6家第三方凍庫(kù)完成備案登記。

對(duì)照要點(diǎn)細(xì)檢查，精準(zhǔn)監(jiān)督。專項(xiàng)檢查對(duì)照日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，以“一查二看”為核心簡(jiǎn)化現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)流程，提升監(jiān)管精準(zhǔn)度?！耙徊椤保褐攸c(diǎn)查驗(yàn)第三方凍庫(kù)的備案信息完整性、備案時(shí)限合規(guī)性，以及委托貯存食品經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證等資質(zhì)證明，確?！皫?kù)、商雙合規(guī)”。重點(diǎn)核查肉類的檢驗(yàn)檢疫證明、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等憑證，確保每一批次食品溯源可追?！岸础保簣?zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)格查看冷凍庫(kù)溫度是否穩(wěn)定保持在-18℃以下、冷藏庫(kù)是否控制在0~10℃，同時(shí)檢查制冷設(shè)備維護(hù)記錄、除霜除冰情況（要求結(jié)霜厚度不超過(guò)1cm）。在貯存過(guò)程管理中，執(zhí)法人員深入冷庫(kù)貨架區(qū)，檢查食品是否分類分區(qū)分架存放、是否實(shí)現(xiàn)離地離墻（距離不小于10cm），嚴(yán)厲排查貯存走私進(jìn)口凍品、混存非食品、有毒有害物質(zhì)或腐敗變質(zhì)食品的行為。此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員15人次，檢查第三方凍庫(kù)6家。

下一步，薌城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，嚴(yán)守冷鏈?zhǔn)称钒踩谰€，同時(shí)暢通12315投訴舉報(bào)渠道。