中國食品安全網(wǎng)訊（黑龍江省黑河市孫吳縣市場監(jiān)督管理局 張莉莉）為進一步加強肉制品質量安全監(jiān)管，確保市民飲食安全，近期，孫吳縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合公安局，針對轄區(qū)內的餐飲店、肉制品企業(yè)、肉制品經(jīng)營業(yè)戶以及肉制品攤販，開展了全面細致的肉制品專項檢查行動，并運用快檢技術為食品安全保駕護航。

查經(jīng)營資質。查看經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等法定資質，確保其具備合法經(jīng)營資格。查生產(chǎn)經(jīng)營場所。查看衛(wèi)生條件、倉儲設施、進貨查驗及索證索票制度執(zhí)行情況等，規(guī)范加工制作流程，防止加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)食品安全問題。

為了更高效地篩查食品安全隱患，此次檢查特別引入了快速檢測環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員利用快檢設備，現(xiàn)場對肉制品中的獸藥殘留、瘦肉精等項目進行快速檢測。

截至目前，共聯(lián)合檢查企業(yè)1家、餐飲店4家、肉制品經(jīng)營業(yè)戶2家、肉制品攤販4家，發(fā)現(xiàn)問題4個，分別是使用特殊顏色的照明燈、健康證過期、進貨查驗記錄不全等。在檢查過程中，執(zhí)法人員還積極開展食品安全宣傳教育工作，向各經(jīng)營主體普及《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，強調食品安全的重要性，督促他們嚴格履行主體責任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高食品安全意識。

下一步，孫吳縣市場監(jiān)督管理局與公安局將持續(xù)保持對肉制品市場的高壓監(jiān)管態(tài)勢，深化執(zhí)法協(xié)作，定期開展聯(lián)合檢查行動，加大抽檢監(jiān)測力度和頻次，充分發(fā)揮快檢技術在日常監(jiān)管中的作用，及時發(fā)現(xiàn)和處理食品安全隱患，嚴厲打擊各類涉肉制品的違法犯罪行為，全力守護市民“舌尖上的安全”，為廣大群眾營造一個安全、放心的肉制品消費環(huán)境 。