中國食品安全報訊（郭美珍）今年以來，內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市市場監(jiān)管局以企業(yè)風(fēng)險防控清單為抓手，構(gòu)建“精準(zhǔn)畫像—主體賦能—長效鞏固”的全鏈條風(fēng)險防治機制，從源頭化解食品生產(chǎn)安全隱患，形成常態(tài)化風(fēng)險治理的有益實踐。

一張風(fēng)險清單：風(fēng)險隱患找得準(zhǔn)，防治隱患。首先要找準(zhǔn)風(fēng)險點。包頭市市場監(jiān)管局嚴格對標(biāo)市場監(jiān)管總局關(guān)于指導(dǎo)企業(yè)完善食品安全風(fēng)險管控清單的有關(guān)要求，結(jié)合本地食品生產(chǎn)業(yè)態(tài)實際，系統(tǒng)梳理乳制品、肉制品等28類重點品類食品生產(chǎn)全流程風(fēng)險點，為每個品類量身定制“一品一策”風(fēng)險清單，明確風(fēng)險點、防控措施及責(zé)任主體。一張風(fēng)險清單不僅讓企業(yè)清楚“風(fēng)險在哪”，更知道“怎么防”，從源頭避免“風(fēng)險找不準(zhǔn)、防控?zé)o方向”的治理難題。

三項防控舉措：主體責(zé)任壓得實，推動全市203家在產(chǎn)企業(yè)以監(jiān)管部門日常檢查、專項督查及企業(yè)自查發(fā)現(xiàn)問題為依據(jù)，精準(zhǔn)研判靜態(tài)風(fēng)險隱患與動態(tài)風(fēng)險變量，按照“一企一檔”標(biāo)準(zhǔn)制定“風(fēng)險清單、措施清單、責(zé)任清單”：“風(fēng)險清單”明確具體隱患，“措施清單”細化具體防控措施，“責(zé)任清單”壓實到崗到人。配套開展現(xiàn)場觀摩、經(jīng)驗分享等活動，指導(dǎo)幫助企業(yè)提升隱患排查和防控能力。三項防控舉措的核心作用，是推動企業(yè)從“被動接受監(jiān)管”向“主動防控隱患”轉(zhuǎn)變，筑牢食品安全內(nèi)生防線。

一套聯(lián)動機制：治理成效抓得長，清單不是“一次性文件”，而是動態(tài)防治的依據(jù)。包頭市市場監(jiān)管局建立“清單核查+日常監(jiān)管+專項抽檢”三位一體機制，強化全過程閉環(huán)治理。針對2家企業(yè)同一產(chǎn)品連續(xù)3次抽檢不合格問題，以企業(yè)風(fēng)險清單為基礎(chǔ)，督促其深度排查復(fù)盤、重新制定防控措施，并通過“回頭看”檢查確保整改效果。同步編制發(fā)布“一業(yè)一冊”合規(guī)手冊，將清單中的防控要求延伸到對企業(yè)設(shè)立、管理、發(fā)展全鏈條合規(guī)指導(dǎo)。清單不僅是排查工具，更成為動態(tài)監(jiān)管、精準(zhǔn)施策和長效治理的核心載體，推動食品安全治理從“被動響應(yīng)”邁向“主動可控”。