中國(guó)食品安全報(bào)訊（王苗苗 楊艷芬 趙煒 呂兵兵）日前，在山東省東營(yíng)市黃河三角洲農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)內(nèi)，苜蓿迎來(lái)豐收季，黃紫相間的苜蓿花隨風(fēng)搖曳，一片片“牧草綠”取代了過(guò)去的“鹽堿白”；約百公里外，河口區(qū)澳亞奶牛養(yǎng)殖基地里，數(shù)千頭奶牛站在擠奶轉(zhuǎn)盤(pán)上，由機(jī)器進(jìn)行自動(dòng)化擠奶后挨個(gè)走下傳送帶，再經(jīng)過(guò)淋浴返回圈舍，一切井然有序……位于黃河入?？诘臇|營(yíng)市，牧草種植歷史悠久、奶牛養(yǎng)殖水平穩(wěn)居全國(guó)前列，2024年全市存欄奶牛7.65萬(wàn)頭、年產(chǎn)鮮奶47.13萬(wàn)噸，是山東乃至全國(guó)東部地區(qū)重要的優(yōu)質(zhì)奶源基地。

在澳亞現(xiàn)代牧場(chǎng)、農(nóng)高乳業(yè)等一批頭部企業(yè)帶動(dòng)下，眾多中小型社會(huì)化牧場(chǎng)構(gòu)成了地方優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。近年來(lái)，原奶價(jià)格持續(xù)走低，如何擺脫生存困局成為中小牧場(chǎng)眼前的迫切問(wèn)題，而紓困企業(yè)，避免市場(chǎng)動(dòng)蕩傷及產(chǎn)業(yè)根基，則考驗(yàn)著行業(yè)管理部門(mén)的智慧。

針對(duì)行業(yè)發(fā)展困局，東營(yíng)市畜牧部門(mén)創(chuàng)新開(kāi)展奶農(nóng)代加工模式，通過(guò)政府搭臺(tái)，引導(dǎo)中小牧場(chǎng)與規(guī)?；槠筮M(jìn)行“奶農(nóng)+乳企+自銷售”合作，助力中小牧場(chǎng)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、尋求轉(zhuǎn)型發(fā)展。

奶農(nóng)代加工模式，整合了行業(yè)資源，重構(gòu)了奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈：對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）而言，無(wú)須自建工廠，支付加工費(fèi)即可將原奶轉(zhuǎn)化為定制化產(chǎn)品，既解決了銷售難題，又打破了加工壁壘，還能共享乳企的質(zhì)量體系認(rèn)證，提升了產(chǎn)品附加值；對(duì)于乳企而言，代加工充分利用了閑置產(chǎn)能，將固定資產(chǎn)轉(zhuǎn)化為共享產(chǎn)能，在不增加資金壓力的情況下實(shí)現(xiàn)盈利，實(shí)現(xiàn)了雙方的互利共贏。

東營(yíng)市現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將加強(qiáng)與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)溝通配合，引導(dǎo)乳企、牧場(chǎng)在平等自愿、互惠互利的前提下，對(duì)接協(xié)商好原奶代加工的各項(xiàng)具體細(xì)節(jié)，探索出一條幫助奶農(nóng)拓寬增收渠道、穩(wěn)固市場(chǎng)地位、破解發(fā)展困局的可行路徑。