中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 2025年12月9日，蘇州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2025年第18期）。在對(duì)全市18大類(lèi)食品開(kāi)展的431批次樣品抽檢中，檢出1批次雞蛋不合格，問(wèn)題為違禁藥物地美硝唑殘留超標(biāo)。目前，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已依法啟動(dòng)核查處置程序，全力防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

圖片來(lái)源：蘇州市市場(chǎng)監(jiān)管局

根據(jù)公告信息，該批次不合格雞蛋來(lái)源于相城區(qū)望亭小徐冷凍食品店，經(jīng)營(yíng)地址位于望亭鎮(zhèn)迎湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。經(jīng)蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院檢測(cè)，該雞蛋中地美硝唑含量達(dá)913.0μg/kg。依照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）要求，地美硝唑雖可作治療用途獸藥，但在所有動(dòng)物性食品中均不得檢出。專(zhuān)家指出，地美硝唑?qū)傧趸溥蝾?lèi)抗原蟲(chóng)藥物。長(zhǎng)期攝入殘留超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能對(duì)人體肝臟、腎臟等器官功能造成損害，并存在致癌、致畸、致突變的潛在風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)可能助長(zhǎng)細(xì)菌耐藥性問(wèn)題。此次檢出的殘留量遠(yuǎn)超安全標(biāo)準(zhǔn)，需引起相關(guān)環(huán)節(jié)高度重視。

圖片來(lái)源：蘇州市市場(chǎng)監(jiān)管局

針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，蘇州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已第一時(shí)間采取措施：責(zé)令銷(xiāo)售單位立即停止經(jīng)營(yíng)、下架同批次產(chǎn)品，全面排查庫(kù)存；同步啟動(dòng)溯源調(diào)查，核查雞蛋來(lái)源，并對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)涉嫌違規(guī)使用獸藥的行為展開(kāi)進(jìn)一步調(diào)查。后續(xù)將依法依規(guī)對(duì)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行查處，實(shí)現(xiàn)從市場(chǎng)到源頭的風(fēng)險(xiǎn)閉環(huán)管理。

食品安全是民生底線(xiàn)。消費(fèi)者應(yīng)通過(guò)正規(guī)渠道選購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品，注意查看經(jīng)營(yíng)者的證照資質(zhì)，選購(gòu)時(shí)觀察產(chǎn)品外觀是否完好、新鮮。食用前應(yīng)徹底清洗并充分加熱煮熟，筑牢飲食安全防線(xiàn)。