記者22日獲悉，為切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國國務(wù)院食安辦組織國家衛(wèi)健委、國家市場監(jiān)管總局等部門起草了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)制菜》《預(yù)制菜術(shù)語和分類》草案；會(huì)同國家市場監(jiān)管總局、商務(wù)部等部門起草了關(guān)于推廣餐飲環(huán)節(jié)菜品加工制作方式自主明示的公告，將于近日向社會(huì)公開征求意見。

下一步，相關(guān)部門將在充分吸納各方意見建議的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步修改完善，按程序發(fā)布。

近年來，中國預(yù)制菜市場發(fā)展迅速。機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，到2030年中國預(yù)制菜市場規(guī)模有望達(dá)到6749億元人民幣，十年復(fù)合年均增長率或超10%。但同時(shí)，這些年預(yù)制菜發(fā)展也面臨著“標(biāo)準(zhǔn)不完善”“消費(fèi)者信任度低”等“成長的煩惱”。對(duì)此，中國多部門2024年聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，進(jìn)一步規(guī)范預(yù)制菜范圍、推進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管等。(劉亮)