中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 據(jù)“我的德陽”微信視頻號(hào)近日發(fā)布的實(shí)地探訪視頻顯示，四川省廣漢市高坪鎮(zhèn)龍?zhí)渡鐓^(qū)龍?zhí)稙巢糠址蹢l、苕皮等產(chǎn)品露天晾曬問題再次被群眾反映。相關(guān)行為不符合食品安全規(guī)范，存在較大食品安全風(fēng)險(xiǎn)，引發(fā)社會(huì)關(guān)注。

12月8日下午5點(diǎn)，記者來到廣漢市高坪鎮(zhèn)龍?zhí)渡鐓^(qū)龍?zhí)稙?。此前，?dāng)?shù)卮迕裣蛴浾叻从常腥嗽谶@里露天晾曬粉條、苕皮等制品，散發(fā)出陣陣惡臭，已經(jīng)嚴(yán)重影響到他們的日常生活。

圖片來源：“我的德陽”微信視頻號(hào)

圖片來源：“我的德陽”微信視頻號(hào)

在村民的指引下，記者找到了惡臭散發(fā)的地方。還未靠近，一股濃濃的酸臭味便撲面而來，令人感到惡心。場(chǎng)地內(nèi)可以看到大量火鍋粉、土豆粉、苕皮等，直接晾曬在地面上，周圍還散落著不計(jì)其數(shù)的塑料袋、廢棄包裝等雜物，環(huán)境較為臟亂。

“晚上七八點(diǎn)鐘這里味道就很濃，酸臭酸臭的那種，簡(jiǎn)直刺鼻！”一位村民告訴記者。還有村民表示：“（肯定還是）希望他們來處理一下，為我們這附近老百姓的身心健康著想?！?/p>

圖片來源：“我的德陽”微信視頻號(hào)

圖片來源：“我的德陽”微信視頻號(hào)

記者了解到，今年11月，當(dāng)?shù)厝罕娨呀?jīng)通過《問政四川》平臺(tái)反映了該問題。就在記者采訪的當(dāng)天上午，廣漢市高坪鎮(zhèn)人民政府在平臺(tái)公開回復(fù)稱，已對(duì)龍?zhí)稙硟?nèi)過期及臨期粉類物資進(jìn)行全面清理，“截至2025年11月27日，經(jīng)復(fù)查，龍?zhí)稙硟?nèi)堆放的過期（臨期）粉類物資已全部清理”。然而，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到的情況，與當(dāng)?shù)卣幕貜?fù)卻存在明顯差距，露天晾曬現(xiàn)象仍未根除，相關(guān)加工行為依舊存在。

圖片來源：?jiǎn)栒拇?/p>

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粉條、苕皮等淀粉類制品是火鍋、麻辣燙等大眾餐飲中使用量較大的基礎(chǔ)食材，與廣大消費(fèi)者的日常飲食密切相關(guān)。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 淀粉制品》（GB 2713-2015）等相關(guān)要求，其生產(chǎn)、晾曬和儲(chǔ)存過程應(yīng)采取有效措施，防止灰塵、昆蟲和微生物污染。露天無防護(hù)晾曬，容易導(dǎo)致產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)，增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

從消費(fèi)者角度看，這類露天晾曬的粉條、苕皮一旦流入市場(chǎng)，普通百姓在就餐時(shí)往往難以辨別其來源和加工環(huán)境，食品安全風(fēng)險(xiǎn)具有一定隱蔽性?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》明確要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全。若生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，不僅可能損害消費(fèi)者健康，也會(huì)削弱公眾對(duì)相關(guān)食品的信任。

當(dāng)前，粉條露天晾曬等問題再次被群眾反映并受到關(guān)注，也提示在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管和整改工作方面仍需持續(xù)加強(qiáng)。針對(duì)群眾反映的相關(guān)情況，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門及當(dāng)?shù)卣形醋鞒鲎钚鹿_回應(yīng)，有關(guān)核查和整改情況有待進(jìn)一步披露。相關(guān)部門需切實(shí)壓實(shí)屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，把問題整改落到實(shí)處，推動(dòng)完善日常監(jiān)管和長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者的飲食安全。