中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（董仕超）當(dāng)傳統(tǒng)食品面臨“年輕化突圍”的行業(yè)命題，一個(gè)歷經(jīng)四代人薪火相傳的老字號(hào)，如何在堅(jiān)守非遺本味的初心之上，成為覆蓋全場(chǎng)景的消費(fèi)熱門(mén)？

來(lái)自陜西的區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、陜西老字號(hào)德富祥用實(shí)際行動(dòng)給出了答案：從1890年的匠心初創(chuàng)到全球化版圖拓展，從“先蒸后炒”的古法工藝到十九項(xiàng)現(xiàn)代專利賦能，它不僅筑牢了非遺食品的品質(zhì)根基，更憑借全場(chǎng)景產(chǎn)品矩陣與文化深耕，在傳統(tǒng)食品行賽道上跑出了創(chuàng)新加速度。

德富祥作為“油茶”行業(yè)的領(lǐng)軍者，以行業(yè)標(biāo)桿之姿錨定品質(zhì)升級(jí)主線。通過(guò)產(chǎn)品形態(tài)、口味、食用場(chǎng)景的多元化創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)油茶消費(fèi)邊界，全方位滿足不同人群的消費(fèi)需求。以一碗有溫度的油茶，實(shí)現(xiàn)“暖胃 + 暖心”的雙重價(jià)值，夯實(shí)品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

百年非遺，匠心工藝的現(xiàn)代轉(zhuǎn)譯

iiMedia Research（艾媒咨詢）發(fā)布的《2025-2026年中國(guó)食品風(fēng)味市場(chǎng)與消費(fèi)趨勢(shì)研究報(bào)告》顯示，近七成（64.88%）餐飲消費(fèi)者認(rèn)為餐飲風(fēng)味同質(zhì)化較為嚴(yán)重，78.43%消費(fèi)者期待餐飲健康風(fēng)味進(jìn)一步升級(jí)，還有超三成期待其與地域風(fēng)味融合。德富祥油茶精準(zhǔn)洞察了消費(fèi)者需求，每一碗油茶不僅健康營(yíng)養(yǎng)、溫暖人心，也蘊(yùn)含了傳統(tǒng)地域特色，一口就能感受到穿越百年的味道。

對(duì)德富祥而言，“傳承”從來(lái)不是墨守成規(guī)的代名詞，自 1890 年初創(chuàng)以來(lái)，品牌油茶制作技藝歷經(jīng)四代匠人反復(fù)打磨、匠心沉淀，既守住了老陜油茶的地道風(fēng)味，又在工藝上持續(xù)精進(jìn)升級(jí)。最終形成兼具地域特色與民族風(fēng)味的完整體系，成功入選區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為德富祥獨(dú)一無(wú)二的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

德富祥在原料甄選環(huán)節(jié)，始終秉持“優(yōu)中選優(yōu)”原則，花生、核桃、芝麻、葵花籽仁等十多種優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果谷物，實(shí)現(xiàn)原料品質(zhì)可視化；并與合作企業(yè)聯(lián)合研發(fā)專利油茶專用粉，從源頭鎖住營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味的雙重鎖留。生產(chǎn)端應(yīng)用自主研發(fā)的“先蒸后炒”專利技術(shù)，通過(guò)工藝革新，在完整保留原料全營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，成功實(shí)現(xiàn) “不上火” 的健康食用體驗(yàn)，精準(zhǔn)匹配當(dāng)代消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)飲食安全、健康化的核心需求，構(gòu)筑產(chǎn)品差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

如今，德富祥已構(gòu)建起強(qiáng)大的現(xiàn)代化生產(chǎn)體系，擁有十九項(xiàng)前沿生產(chǎn)專利、四十三臺(tái)包裝機(jī)與六條自動(dòng)化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化科技與百年烹飪智慧實(shí)現(xiàn)深度融合。在其西安生產(chǎn)基地，從原料的精細(xì)加工到成品的精準(zhǔn)灌裝，每一個(gè)環(huán)節(jié)都被納入標(biāo)準(zhǔn)化管控體系。這份嚴(yán)苛，既保證了每一碗油茶的品質(zhì)穩(wěn)定如一，更將老陜油茶獨(dú)有的醇厚風(fēng)味原汁原味地傳承了下來(lái)。

來(lái)源：德富祥

一碗油茶的煥新，覆蓋三餐四季的消費(fèi)場(chǎng)景革命

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于個(gè)性化風(fēng)味充滿期待，72.02%消費(fèi)者也渴望眾多傳統(tǒng)風(fēng)味食品能夠進(jìn)行年輕化改造。這是當(dāng)下“過(guò)去與未來(lái)接軌、傳統(tǒng)與新潮碰撞”最直觀的體現(xiàn)，傳統(tǒng)食品在時(shí)代變遷中煥發(fā)新光彩，是實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步增長(zhǎng)的核心路徑之一。

面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)迭代趨勢(shì)，德富祥堅(jiān)持非遺技藝與市場(chǎng)需求雙向驅(qū)動(dòng)，成功實(shí)現(xiàn)從 “傳統(tǒng)小吃” 到 “日常健康食品” 的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，構(gòu)建起覆蓋多元消費(fèi)需求的產(chǎn)品生態(tài)體系。核心油茶品類(lèi)以經(jīng)典五仁咸油茶外，創(chuàng)新延伸出八寶甜、牛奶加鈣、五黑膳食、猴頭菇等十三種差異口味，精準(zhǔn)覆蓋不同年齡段、不同消費(fèi)偏好的目標(biāo)客群。

同時(shí)，品牌通過(guò)配套產(chǎn)品的協(xié)同布局提升消費(fèi)體驗(yàn)：酥脆麻花、肉酥炒米與油茶形成風(fēng)味互補(bǔ)，打造“主食+佐餐”的消費(fèi)組合；多規(guī)格、多主題的禮盒系列則精準(zhǔn)聚焦節(jié)日禮贈(zèng)場(chǎng)景，賦予產(chǎn)品情感價(jià)值屬性。此外，“3分鐘即沖即享”的便捷屬性，使產(chǎn)品成功適配早餐、加班加餐、下午茶等多元生活場(chǎng)景，有效打破傳統(tǒng)食品的消費(fèi)時(shí)空邊界，為品牌拓展增量市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)。

來(lái)源：德富祥

近期，德富祥榮獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“2016-2025年連續(xù)10年油茶全國(guó)銷(xiāo)量第一”市場(chǎng)地位確認(rèn)。

煥活新生，民俗IP的全球化表達(dá)

德富祥油茶的生命力，從來(lái)不止于唇齒間的醇厚風(fēng)味，更在于其背后承載的民俗文化價(jià)值。在河南，正月十五喝油茶是延續(xù)千年的傳統(tǒng)習(xí)俗，德富祥油茶成為家庭團(tuán)聚時(shí)的必備美食，“金絲纏元寶”油茶飯承載著人們對(duì)美好生活的向往。

為了讓傳統(tǒng)民俗煥發(fā)新生，德富祥連續(xù)舉辦五屆的打茶節(jié)，通過(guò) “油茶制作體驗(yàn)+投壺、猜燈謎等傳統(tǒng)活動(dòng)” 的融合模式，并引入超人氣網(wǎng)紅與專業(yè)演繹團(tuán)隊(duì)，打造沉浸式傳統(tǒng)文化體驗(yàn)場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)民俗文化的現(xiàn)代化表達(dá)，同時(shí)強(qiáng)化了絲綢之路文化的延續(xù)性傳播。

在市場(chǎng)布局層面，德富祥油茶已成功遠(yuǎn)銷(xiāo)新加坡、馬來(lái)西亞、阿聯(lián)酋、澳大利亞等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為中國(guó)傳統(tǒng)美食文化出海的重要載體。

從古城西安的街頭巷陌到全球華人的餐桌之上，德富祥用百年時(shí)間印證了傳統(tǒng)食品的傳承邏輯：堅(jiān)守匠心品質(zhì)為基底，以文化內(nèi)涵為核心，以時(shí)代需求為導(dǎo)向。目前，德富祥已成為傳統(tǒng)食品行業(yè)的賽道上持續(xù)領(lǐng)跑，為非遺文化的活態(tài)傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)。

關(guān)于艾媒咨詢

基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級(jí)重大科技專項(xiàng)立項(xiàng)的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)及嚴(yán)格的調(diào)查，以及對(duì)中國(guó)油茶市場(chǎng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)確認(rèn)（統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)不含港澳臺(tái)地區(qū)），德富祥獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“2016-2025年連續(xù)10年油茶全國(guó)銷(xiāo)量第一”市場(chǎng)地位確認(rèn)。

iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)挖掘與分析機(jī)構(gòu)，以自主研發(fā)的CMDAS大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)（省部級(jí)重大科技專項(xiàng)，項(xiàng)目編號(hào)：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構(gòu)建了覆蓋135個(gè)國(guó)家和地區(qū)、10000+行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的全球?qū)崟r(shí)數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)測(cè)3000余項(xiàng)核心商業(yè)指標(biāo)，打造新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的“數(shù)據(jù)氣象局”。

艾媒咨詢深度洞察行業(yè)前沿領(lǐng)域，以“全球產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)+AI算法”雙輪驅(qū)動(dòng)，為企業(yè)提供精準(zhǔn)市場(chǎng)洞察與戰(zhàn)略支持，賦能全球化增長(zhǎng)。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過(guò)iiMeval大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型，為新消費(fèi)品牌提供權(quán)威評(píng)估與消費(fèi)指南，引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。