為全家定制低脂控糖的營養(yǎng)清單，在科技廚電幫助下30分鐘完成快手晚餐，追求“漂亮飯”的同時(shí)對(duì)配料表較真……以80后、90后為核心的新消費(fèi)食代家庭，對(duì)飲食的要求登上新臺(tái)階。

35歲的白女士是典型的家庭飲食決策者，她的手機(jī)里存著全家的飲食“指南”：“夫妻倆低脂控糖、孩子高蛋白補(bǔ)維生素、老人少鹽少鈉”。這種精細(xì)化的飲食規(guī)劃并非個(gè)例，《2025新消費(fèi)食代家庭飲食洞察報(bào)告》調(diào)研顯示，健康飲食已成為新消費(fèi)食代家庭的“必修課”，且呈現(xiàn)出精準(zhǔn)化、全民化的特征。超過50%的受訪家庭已將“低脂低卡”納入日常飲食標(biāo)準(zhǔn)，21.1%的家庭更是全員嚴(yán)格執(zhí)行。健康意識(shí)不局限于一線城市，三線城市家庭對(duì)“鈉含量”的關(guān)注比例高達(dá)50.9%，標(biāo)志著健康飲食已成為跨地域的普遍需求。

快節(jié)奏的生活節(jié)奏，讓高效備餐成為新消費(fèi)食代家庭的核心訴求。對(duì)于在媒體工作的喬女士來說，“30分鐘備好一餐”是硬指標(biāo)。前述報(bào)告顯示，超過80%的受訪家庭希望在30分鐘內(nèi)完成晚餐準(zhǔn)備，16至30分鐘的備餐時(shí)間占比超過半數(shù)。為了在效率與健康間找到平衡，半成品加工食品和智能廚房小家電成為家庭廚房的“得力助手”?？諝庹ㄥ伔€(wěn)居熱門小家電榜首，即熱飲水機(jī)、電火鍋緊隨其后，這些產(chǎn)品既能簡(jiǎn)化烹飪步驟，又能精準(zhǔn)控制營養(yǎng)成分，讓“快手健康餐”成為常態(tài)。

新消費(fèi)食代家庭不僅關(guān)注飲食的健康和效率，也注重飲食帶來的情緒價(jià)值。數(shù)據(jù)顯示，72%的家庭在飲食方面有場(chǎng)景化和情緒化需求，周末“精致黨”和社交“儀式黨”成為主流。在家庭聚會(huì)、戶外露營等場(chǎng)景下，獨(dú)立包裝零食、即熱食品以美味便捷的優(yōu)點(diǎn)受到歡迎。與此同時(shí)，社交平臺(tái)上，“漂亮飯”成為熱門話題，2025年1至8月，相關(guān)話題的社媒聲量達(dá)到92.7萬，互動(dòng)量高達(dá)1.9億。飲食不僅是滿足生理需求，更是一種生活美學(xué)的表達(dá)。

在食品安全與環(huán)保層面，新消費(fèi)食代家庭的要求愈發(fā)嚴(yán)苛。查看配料表，追溯食品成分似乎成為必備技能。品牌成為人們信任的“安全符號(hào)”，超過98%的受訪者認(rèn)可其品質(zhì)保障。同時(shí)，環(huán)保意識(shí)持續(xù)提升，從食材選擇到可降解包裝，多數(shù)家庭愿意為環(huán)?！百I單”。（陳斯）