中國食品安全報訊（龐婷）為深入推進農(nóng)村假冒偽劣食品整治，有效解決群眾反映強烈的過期食品問題，8月21日，北京市市場監(jiān)管局發(fā)布《農(nóng)村食品經(jīng)營者臨期食品管理工作指引》（下稱《工作指引》）和《農(nóng)村食品經(jīng)營單位重要消費節(jié)點備貨管理風(fēng)險提示》（下稱《風(fēng)險提示》），指引通過明確臨期食品界定標準、指導(dǎo)設(shè)置銷售專區(qū)、優(yōu)化庫存管理等措施，督促農(nóng)村食品經(jīng)營者壓實主體責任，強化源頭管控，阻斷過期食品流向農(nóng)村市場路徑。

《工作指引》聚焦臨期食品界定不清晰、管理不規(guī)范等問題，明確不同保質(zhì)期食品“臨期”界定標準，指導(dǎo)農(nóng)村食品經(jīng)營單位通過設(shè)置銷售專區(qū)、優(yōu)化食品標識、及時處置過期食品等方式，加強臨期食品管理，落實主體責任，從源頭上防范過期變質(zhì)等不合格食品問題，切實保障消費者的合法權(quán)益。

《風(fēng)險提示》聚焦農(nóng)村食品經(jīng)營單位在重要消費節(jié)點容易出現(xiàn)商品積壓、臨期過期食品驟然增多等問題，提示農(nóng)村商超、食雜店、餐飲店等食品經(jīng)營單位，通過采取進貨量不宜超過日常3倍、對庫存商品實行“先進先出”管理等措施，優(yōu)化庫存管理，合理采購食品及原材料，及時清理臨期、過期食品和原料，有效減少經(jīng)營損耗和食品安全風(fēng)險隱患，保障重要消費節(jié)點的食品安全。

當前，北京市市場監(jiān)管局正在開展農(nóng)村假冒偽劣食品專項整治，《工作指引》和《風(fēng)險提示》是專項整治行動的重要舉措，為農(nóng)村食品經(jīng)營單位提供了明確的管理規(guī)范和操作指引，通過加強對臨期食品和重要消費節(jié)點備貨管理，有效遏制過期食品問題，提升農(nóng)村食品質(zhì)量安全水平，讓消費者買得放心、吃得安心。

北京市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，將持續(xù)加大對農(nóng)村食品市場的監(jiān)管力度，依法嚴肅查處違法違規(guī)行為，切實凈化農(nóng)村食品市場環(huán)境，保障農(nóng)村群眾的飲食安全和身體健康。市市場監(jiān)管局呼吁廣大消費者，如發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣食品等違法行為，可隨時撥打12315、12345熱線或向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報，共同維護自身合法權(quán)益，攜手筑牢食品安全防線。