中國食品安全報訊（喻志遠 記者陳賽）近日，由湖南省工業(yè)和信息化廳指導，省工業(yè)和信息化行業(yè)事務中心主辦，省食品行業(yè)聯(lián)合會與仁創(chuàng)會展聯(lián)合承辦的“2025湖南名優(yōu)特新食品展示推介會”在長沙隆重舉行。

湖南省工業(yè)和信息化行業(yè)事務中心主任鄧光亮在致詞時指出，將繼續(xù)發(fā)揮職能作用，加強政策引導，優(yōu)化服務舉措，一如既往地支持食品產業(yè)發(fā)展。他希望湖南食品產業(yè)繼續(xù)堅持品質為基，擦亮“湘字號”金字招牌，深化開放合作，構建產業(yè)生態(tài)共同體，擁抱時代機遇，激活創(chuàng)新驅動引擎，為全國消費者奉上更多“舌尖上的驚喜”。

長沙理工大學食品與生物工程學院院長王建輝則以《破解風味密碼，賦能湖南食品走向國際》為題，分享了當前中國風味在世界的影響、湖南風味在全國食品行業(yè)的地位以及他帶領團隊為研究、推廣湖南風味所做的成績和所取得的成果。他表示，將進一步加強風味的研究，賦能全省食品產業(yè)發(fā)展。

近年來，湖南省積極響應國家號召，在推動食品產業(yè)升級方面取得了顯著成效：整體實力躍居全國第六位，規(guī)模以上企業(yè)達3167家，營業(yè)收入突破5068.1億元，上市公司數(shù)量達20家，與廣東并列全國第二。擁有掛面第一股、醬油第一股、休閑食品市值第一股、深海小魚零食第一股、糧食加工第一股、鹵味零食一哥。休閑食品領域表現(xiàn)尤為突出，貢獻全國休閑食品年產值的13、休閑熟食的35，形成“休閑食品看湖南”的行業(yè)共識。其中，絕味食品、鳴鳴很忙門店規(guī)模過萬，勁仔食品、鹽津鋪子、麻辣王子、金磨坊等行業(yè)龍頭企業(yè)在全國都有影響。

湖南還擁有中國油茶之鄉(xiāng)、中國黑茶之鄉(xiāng)、中國鹵菜之都、中國醬鹵之鄉(xiāng)、中國牛肉米粉之鄉(xiāng)、中國芥菜之鄉(xiāng)、中國辣條之鄉(xiāng)等多個全國知名的特色食品產業(yè)發(fā)展縣域；還匯聚了以官春云、鄒學校、劉仲華、劉少軍、單楊等院士為代表的食品科研團隊，以及湖南農業(yè)大學、長沙理工大學、中南林業(yè)科技大學等高校的科技支撐，為產業(yè)升級注入強勁動力。

此次推介會不僅是對湖南食品產業(yè)成就的集中展示，更為行業(yè)交流與合作搭建了重要平臺。湖南食品產業(yè)將持續(xù)以科技創(chuàng)新為引擎，深化產業(yè)鏈整合，打造更具國際競爭力的品牌矩陣，為消費者提供安全、健康、高品質的產品，進一步推動湖南從“食品大省”向“食品強省”邁進。