政府消費(fèi)券疊加企業(yè)新菜品、新場(chǎng)景，即將到來(lái)的“五一”假期熱度拉滿。

4月29日，廣州新一輪消費(fèi)券開(kāi)搶，即日起至5月5日每天10：00準(zhǔn)時(shí)開(kāi)搶，活動(dòng)共派發(fā)200減50元、滿500減100元、滿1000減200元三檔餐飲消費(fèi)券，覆蓋商務(wù)宴請(qǐng)與日常用餐場(chǎng)景，為在穗消費(fèi)者提供多元化消費(fèi)選擇。

餐飲消費(fèi)強(qiáng)勁增長(zhǎng)

在政府消費(fèi)券拉動(dòng)餐飲市場(chǎng)的同時(shí)，餐飲企業(yè)正以創(chuàng)新產(chǎn)品迎接消費(fèi)旺季。要知道，在有“美食之都”之稱的廣州，坐擁眾多潮汕美食的廣東省，每逢假期，“吃”都是一門“多金”的生意。舉例來(lái)說(shuō)，2023年“五一”假期，珠海6家餐飲業(yè)樣本企業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)55.01%，與2019年對(duì)比增長(zhǎng)19.77%；汕尾萬(wàn)禧餐飲管理有限公司等3家餐飲樣本企業(yè)銷售額與2019年對(duì)比增長(zhǎng)35.85%；中山重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的11家餐飲企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)16.36%，與2019年對(duì)比增長(zhǎng)11.38%。

今年“五一”假期臨近，餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。海底撈后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，假期期間的用餐預(yù)訂量正在快速上升，截至4月28日，全國(guó)門店已接到假期首日預(yù)訂超2.5萬(wàn)桌。

為把握消費(fèi)機(jī)遇，該品牌推出五款應(yīng)季新品，其中與香港“食神”戴龍聯(lián)合研發(fā)的“海鮮粥底鍋”主打溫潤(rùn)養(yǎng)生概念，配合“春日脆嫩筍蔬拼盤”等五款春季產(chǎn)品，為消費(fèi)者奉上“舌尖上的春天”，截至4月26日，海底撈相關(guān)春季新品銷量累計(jì)超145萬(wàn)份。值得注意的是，廣東門店還推出區(qū)域限定產(chǎn)品：9.9元大杯檸檬茶，清遠(yuǎn)鮮切雞系列搭配專屬蘸料，疊加新推出的橄欖雞湯鍋，形成獨(dú)具嶺南特色的產(chǎn)品矩陣，為“五一”圈住消費(fèi)者的胃做足準(zhǔn)備。

深耕廣東市場(chǎng)的費(fèi)大廚同樣迎來(lái)爆發(fā)增長(zhǎng)。這個(gè)連續(xù)三年蟬聯(lián)“深圳餐飲最受消費(fèi)者歡迎品牌”的湘菜品牌，自2018年布局以來(lái)已在深圳開(kāi)設(shè)30余家直營(yíng)店，覆蓋六大主要行政區(qū)。據(jù)品牌方透露，按照預(yù)計(jì)，“五一”期間廣東各門店人流將激增，用餐高峰時(shí)段一號(hào)難求。年內(nèi)他們還將在深圳K11 ECOAST、光明大仟里等商業(yè)體開(kāi)設(shè)新店。

外出就餐注意這幾點(diǎn)

針對(duì)假期餐飲消費(fèi)高峰，4月29日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、廣東省消費(fèi)者委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布“五一”假期消費(fèi)提示：“五一”假期是外出就餐的高峰期，消費(fèi)者在外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔、食品安全管理較規(guī)范的餐飲場(chǎng)所，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品、生腌制品等冷食、生食類食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食和生食類品種的項(xiàng)目，不購(gòu)買、不飲用無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、浸泡中藥材成分不清、來(lái)歷不明的泡制酒，不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)的食品。

采用網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，除關(guān)注菜品評(píng)價(jià)外，還要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)等信息，謹(jǐn)慎下單，并盡量選取近距離的餐飲單位訂購(gòu)，以縮短餐食配送時(shí)間，此外，慎購(gòu)涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品，按照個(gè)人食量點(diǎn)餐，選擇“無(wú)接觸配送”，最好自備餐具，減少食物浪費(fèi)和一次性餐具使用。（孫綺曼）