中國(guó)食品安全報(bào)訊（武文娟）近日，澳門美食節(jié)系列活動(dòng)開幕式圓滿舉行，澳門國(guó)際中餐廚皇爭(zhēng)霸賽、澳門國(guó)際餐飲智能設(shè)備博覽會(huì)同步啟幕，以美食為橋，匯聚全球餐飲界的智慧與力量，全方位彰顯澳門作為“創(chuàng)意城市美食之都”的獨(dú)特魅力，以及餐飲產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的活力。

澳門特別行政區(qū)政府旅游局局長(zhǎng)文綺華、中央人民政府駐澳門特別行政區(qū)聯(lián)絡(luò)辦公室行財(cái)部肖明湘、澳門餐飲業(yè)聯(lián)合商會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳澤武、澳門中華總商會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔世昌、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)樊勝武等來自政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)的各界嘉賓齊聚開幕式現(xiàn)場(chǎng)，共同見證這場(chǎng)融合頂尖廚藝競(jìng)技、前沿產(chǎn)業(yè)交流的行業(yè)盛會(huì)啟幕，為澳門餐飲產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展凝聚共識(shí)、匯聚合力。

開幕式上，澳門餐飲業(yè)聯(lián)合商會(huì)理事長(zhǎng)李汝榮發(fā)表致辭。他表示，美食是世界共通的語言，而中餐更是中華文化的璀璨明珠。作為聯(lián)合國(guó)教科文組織認(rèn)定的“創(chuàng)意城市美食之都”，澳門多元的文化底蘊(yùn)為中餐發(fā)展提供了肥沃土壤。本次廚皇爭(zhēng)霸賽吸引了40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的中餐烹飪精英參賽，賽事不僅是技藝比拼的賽場(chǎng)，更是文化交流的平臺(tái)，旨在推動(dòng)中餐在傳承中創(chuàng)新，向世界展現(xiàn)中華美食的萬千風(fēng)貌。

開幕式現(xiàn)場(chǎng)，樊勝武代表中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與澳門餐飲業(yè)聯(lián)合商會(huì)簽署合作協(xié)議，為中餐出海、提升海外中餐行業(yè)整體烹飪技藝水平搭建堅(jiān)實(shí)橋梁。與此同時(shí)，同期舉辦的澳門國(guó)際餐飲智能設(shè)備博覽會(huì)備受關(guān)注，博覽會(huì)緊扣AI技術(shù)應(yīng)用與餐飲智能化發(fā)展趨勢(shì)，集中展示了餐飲產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的前沿成果，助力澳門餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

此次澳門美食節(jié)系列活動(dòng)的舉辦，不僅彰顯了澳門作為“美食之都”的凝聚力與影響力，更搭建起中外餐飲文化交流、產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的橋梁，為推動(dòng)中餐文化加速走向世界舞臺(tái)，餐飲產(chǎn)業(yè)將在創(chuàng)新升級(jí)中釋放更大活力。